Masové kuličky z lososa se zeleninovými nudlemi

Losos nemusí být pouze opečený na pánvi. Lze jej připravit i jako masové kuličky. Tento pokrm je relativně tučný, jedná se však o zdravé tuky, které pochází zejména z lososa, avokáda a olivového oleje, takže se jich není třeba obávat.

Jako příloha jsou restované zeleninové nudle. Na jejich přípravu můžete použít julienne škrabku nebo mandolínu, kterou lze zakoupit v obchodech s domácími potřebami. Pokud ji nemáte, můžete klidně nakrájet nožem, což vyžaduje značnou míru trpělivosti a opatrnosti. Nejprve zeleninu nakrájejte na velmi jemné plátky, poté na tenké proužky.

Ingredience

Na masové kuličky

Na nudle

Na omáčku

Počet porcí:

Postup přípravy

1.
Předehřejte troubu na 180°C.
2.
Připravíme masové kuličky. Kostičky lososa rozmixujte tyčovým mixerem. Poté přidejte zbylé ingredience na masové kuličky a rukama dobře promíchejte. Tvarujte kuličky velikosti golfového míčku a umístěte na pekáč. Pečte přibližně 20 minut.
3.
Cukety a sladké brambory nakrájíme na nudličky. Já používám julienne škrabku, pokud nemáte, můžete klidně nakrájet nožem.
4.
Na pánvi rozpalte olivový olej, přidejte česnek a chvíli orestujte. Přidejte nudle, přikryjte a občas promíchejte. Až budou nudle měkké, odstavte.
5.
Na přípravu omáčky rozmixujte všechny ingredience na omáčku v mixéru.
6.
Kuličky podávejte na zeleninových nudlích s omáčkou. Ozdobte pár lístky koriandru.

Od: BunTom, 15.1.2018

Podobné recepty

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Jméno:
Mail:
Hodnocení:
4.0
hodnotit
Doba přípravy: 35 min
Počet porcí: 3 porce
Autor: BunTom
Cena ingrediencí: 88 Kč za porci
Kategorie: hlavní chod, ryba

Nutriční hodnoty (1 porce)

Energetická hodnota
700.77 kcal
Protein
38.26 g
Sacharidy
z toho cukr
48.41 g
13.74 g
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
39.34 g
5.81 g

Detailní rozpis podle ingrediencí