Řecká kuřecí polévka
-
- Přidat foto
-
Reklama
Tato polévka je velmi sytá a hustá a určitě stačí jako samostatné jídlo i velkým jedlíkům. Suroviny máte vždy doma a zužitkujete i zbytky, se kterými si občas nevíme rady. Těmi jsou kuřecí skelety. Často si koupíte kuře a naporcujete ho na stehna, prsa a případně křídla. Zbyde vám ale skelet, pro který je jen jeden způsob zpracování, a tím je vývar. Do polévky oberete ze skeletu i potřebné množství masa. Citron pak polévce dodá zajímavou nakyslou tečku, která není pro středoevropské polévku obvyklá. Pokud chcete chuť polévky dovést k dokonalosti, použijte na konci lžičku miso pasty, která skvěle propojí všechny chutě. Jedná se o fermentovanou pastu z ječmene a seženete ji v asijských potravinách.
Reklama
Ingredience
Volitelně
Postup přípravy
1.
Nejdříve si udělejte vývar. Ve dvou litrech vody 1,5 – 2 hodiny nechte pomalu vařit kuřecí skelety. Vodu dostatečně osolte, dosolovat hotový vývar a maso je již téměř nemožné.
2.
Po uvaření si nechte vývar v hrnci a oberte ze skeletů maso, to si prozatím odložte stranou.
3.
Na olivovém oleji si do zlatova orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Použijte asi 3 lžíce oleje. Potom na orestovanou cibulku nasypte neuvařenou rýži a promíchejte. Poté zalijte připraveným vývarem a vařte asi 20 minut na mírném plamenu, dokud nebude rýže hotová.
4.
Rýže při vaření do polévky dodá poměrně dost škrobu, pokud s tím máte problém, tak můžete do polévky dát již uvařenou a propláchnutou rýži. Snížíte tím i energetickou hodnotu jinak dietního pokrmu.
5.
Až bude rýže hotová, vmíchejte do ní vejce a metlou rozšlehejte. Pak přidejte maso a šťávu i kůru z jednoho citronu. Nakonec vmíchejte miso pastu a ještě vše nechte projít varem. Servírujte s bylinkou a strouhanou kůrou z citronu.
Od: Jana Qara, 17.1.2022
Reklama
Reklama
Reklama
Podobné recepty
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
10 min příprava 2 hod 20 min vaření 2 hod 30 min celkem |
| Množství: | 4 × porce |
| Autor: | Jana Qara |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 14 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
173.00 kcal |
Protein |
9.29 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
24.71 g
3.40 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
3.51 g
0.77 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
