Hovězí roštěná s výrazným zeleninovým sosem
-
-
- Přidat foto
-
Reklama
Pokud hledáte specialitu, kterou byste připravili při významnější události či oslavě a jíte maso, pak vyzkoušejte hovězí roštěnou s výrazným zeleninovým sosem. Příprava receptu je sice časově náročnější, ale výsledek stojí za to. V případě že máte raději roštěnou více či méně propečenou nechte ji v troubě o 5 minut déle/méně.
Reklama
Ingredience
Postup přípravy
1.
Nejprve si připravíme maso, do kterého vmasírujeme olivový olej a převážeme ho nití.
2.
Rozehřejeme si olej na pánvi a maso na něm necháme ze všech stran zprudka osmahnout cca 2-3 min.
3.
Když je maso ze všech stran osmahnuté, vyndáme ho a necháme ležet bokem, než si připravíme zeleninu.
4.
Olej z pánve přelijeme do pekáče (pokud je ho málo dolijte více olivového oleje) a přidáme na kousky nakrájenou mrkev, celer, cibuli, česnek. Promícháme a okořeníme (skořice, tymián, sůl, pepř, paprika, muškátový oříšek a bobkový list) a nakonec přidáme 1 lžíci balsamica a promícháme.
5.
Doprostřed zeleniny dáme maso a takto vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a necháme - 45 min. pro méně propečené maso nebo 50 – 55 min pro více propečené maso.
6.
Poté vyndáme a maso necháme na talíři před nakrájením ještě 15 min. odležet a připravíme si sos.
7.
Zeleninu zprudka osmahneme v hlubší pánvi a přidáme mouku. Mícháme, dokud zelenina s moukou chytnou nahnědlou barvu a poté přilejeme víno a na mírném ohni mícháme cca 5-7 min. Pak přilejeme hovězí vývar a necháme projít varem. Nakonec kousky zeleniny přecedíme přes síto a zeleninový sos je hotový.
8.
Maso nakrájíme na slabé plátky a podáváme s bramborovou kaší, opečenými bagetkami či chlebem. Dobru chuť!
Od: Marie, 7.1.2020
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
30 min příprava 1 hod vaření 1 hod 30 min celkem |
| Množství: | 6 × porce |
| Autor: | Marie |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 109 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
331.73 kcal |
Protein |
38.67 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
9.68 g
4.20 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
12.93 g
4.85 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
