Zeleninový vývar s pohankovými knedlíčky

Když se mi někdo zeptá, jestli mi nechybí maso, tak odpovídám, že nechybí. I když to není 100% pravda. Mamčin vývar s hovězími knedlíčky je jediná věc, která mi opravdu chybí. Ale nejsem si jistá, jestli mi chybí knedlíčky, nebo mámino vaření.

Každopádně každé jídlo, které milujete, se dá přeci nahradit. Takže jsem objevila další Ameriku a zamilovala jsem se do pohankových knedlíčků 🙂

Ingredience

Na knedlíčky

Na vývar

Množství na
  porce

Postup přípravy

1.
Pohanku propláchneme a zalijeme vroucí vodou z rychlovarné konvice. Znovu propláchneme a zalijeme ještě jednou. Poté zabalíme do více utěrek a necháme cca 30 minut stát, dokud pohanka nenabobtná. Poté smícháme ve velké míse s cizrnovou moukou, lahůdkovým droždím, konopným semínkem, sušeným česnekem, solí a vodou. Přidáme nasekanou pažitku a promícháme. Necháme odpočinout.
2.
Mezitím si nakrájíme všechnu zeleninu na drobno. Cibulku hodíme do hrnce, zalijeme olejem a necháme osmahnout. Poté přidáme veškerou zeleninu, zalijeme vývarem, osolíme a opepříme a vaříme cca 20-30 minut, dle velikosti zeleniny.
3.
Vrátíme se ke knedlíčkům. Dáme vařit do dalšího hrnce vodu, kterou přivedeme k varu. Než budeme tvořit knedlíčky, namočíme si ruce do vody, knedlíčky se budou lépe tvarovat a nebudou se lepit.
4.
Vytvořené knedlíčky hodíme do hrnce a necháme pár minut vařit. Hotové jsou, když vyplavou na hladinu.
5.
Servírujeme je na talíř a zalijeme hotovou polévkou a dozdobíme petrželkou.

Od: Liška, 23.1.2019

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Jméno:
Mail:
Hodnocení:
0.0
hodnotit
Čas: 1 hod celkem
Množství: 4 × porce
Autor: Liška
Cena ingrediencí: 1 × porce = 28 Kč
Kategorie: polévka, zelenina, vegetariánské, veganské

Nutriční hodnoty

Množství
1 × porce
Energetická hodnota
478.44 kcal
Protein
21.61 g
Sacharidy
z toho cukr
42.45 g
13.21 g
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
24.69 g
6.54 g

Detailní rozpis podle ingrediencí