Vláčné ořechové řezy
-
- Přidat foto
-
Reklama
Ořechové řezy nemají v korpusu žádnou mouku, jsou tedy bezlepkové. Potěšíte jimi nejen celiaky, ale každého, kdo miluje ořechy. V tomto receptu je jich opravdu hodně. Korpus je krásně křehký a je podobný těstu na laskonky. Krém je jemný a sametově hladký. Postup je velmi snadný a výsledek vás okouzlí.
Reklama
Ingredience
Korpus
Krém
Postup přípravy
1.
Ořechy zlehka opražte na suché pánvi. Díky tomu, budou mít výraznější chuť. Dejte pozor, abyste je nespálili a ořechy nechytili nahřklou pachuť. Ořechy poté rozdělte na dvě poloviny a 200g pomelte nebo nastrouhejte najemno, druhou polovinu ořechů nasekejte.
2.
Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu elektrickým šlehačem, pak pomalu přidávejte moučkový cukr a nakonec postupně přidejte mleté ořechy.
3.
Vzniklou směs rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem a pečte v troubě předehřáté na 150 °C asi 25 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout, a poté ho rozřízněte na dvě stejné poloviny.
4.
Korpus nechte stranou a udělejte krém. Do kastrůlku vlijte šlehačku a do ní postupně metličkou zašlehejte 6 žloutků. Přidejte cukr a na mírném plamenu zahřívejte asi 4 minuty. Dejte však pozor, aby se směs nevařila, mohl by se díky žloutkům srazit. Důležité je, aby krém ztuhl, byl hladký, bez hrudek a dal se natřít na korpus, aniž by stékal.
5.
Krém nechte důkladně vychladnout a teprve do úplně studného krému zamíchejte změklé máslo. Na zašlehání použijte ruční šlehač.
6.
Nyní začněte se skládáním řezů. Na jeden plát korpusu naneste polovinu krému, tu posypte nasekanými ořechy a přiklopte druhý plát, který opět natřete zbylým krémem a posypete nasekanými ořechy. Poskládaný koláč dejte do lednice a nechte ho pořádně vychladit, aby ztuhl a propojily se vrstvy. Poté nakrájejte na šest až osm porcí.
Od: Jana Qara, 4.12.2022
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
15 min příprava 30 min vaření 45 min celkem |
| Množství: | 8 × porce |
| Autor: | Jana Qara |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 26 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
615.95 kcal |
Protein |
11.93 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
31.52 g
28.43 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
50.84 g
13.77 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
