Bůček na červeném víně
-
- Přidat foto
-
Reklama
Recept na bůček na víně zachutná všem, kteří rádi zkouší nové chutě a recepty. Do tohoto receptu budete potřebovat 1 lahev červeného vína. Doporučuje se Barolo, které je ovšem finančně náročnější, a proto místo něj můžeme použít levnější variantu červeného vína s názvem Shiraz. Délka přípravy je cca 3 hodiny, ale výsledek stojí za to. Masíčko se rozpadá a chuť je rozmanitá.
Reklama
Ingredience
Postup přípravy
1.
Nejprve si bůček omyjme, nakrájíme na kostky velké cca 3x5 cm a osolíme a opepříme ze všech stran.
2.
Do mísy si připravíme mouku, kterou ochutíme pepřem a solí a maso v ní obalíme.
3.
Na pánvi si rozpálíme olivový olej a maso na něm ze všech stran osmahneme do hněda.
4.
Mezitím si připravíme zeleninu, kterou nastrouháme na jemno, česnek si namačkáme a cibulku nakrájíme na jemno.
5.
Jakmile je maso hotové, vyndáme ho z pánve, přikryjeme pokličkou a do oleje přidáme máslo. Necháme rozehřát a na rozpáleném oleji nejprve osmahneme cibulku do zlatova, jakmile je cibule průhledná, přidáme k ní nakrájenou zeleninu s česnekem a chvilinku restujeme.
6.
Poté nalijeme do směsi červené víno a 10 min vaříme, dokud se alkohol nevyvaří.
7.
Po 10 ti minutách přidáme zbylé ingredience. Bobkový list, skořici, sůl, pepř, 2 hrnky vývaru a nakonec rajčatový protlak a 4 lžíce parmezánu. Cca 5 min povaříme a přidáme do hrnce masa a rozehřejeme si troubu na 160 °C.
8.
Necháme vařit, dokud není trouba rozpálená a pak vložíme na 2,5 – 3 hod do trouby přiklopené, dokud maso není úplně měkké.
9.
Po vyndání z trouby doporučuji vyndat maso a omáčku ještě 10 min vařit, aby měla hustší konzistenci.
10.
Jako příloha se hodí brambory, bramboráčky, hranolky, kaše i chléb. Na ozdobu je vhodné posypat hotové jídlo rukolou. Dobrou chuť!
Od: Marie, 14.2.2020
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
1 hod příprava 3 hod celkem |
| Množství: | 4 × porce |
| Autor: | Marie |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 106 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
2,288.76 kcal |
Protein |
41.83 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
15.33 g
6.02 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
211.47 g
80.08 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
