Čočkový salát s kukuřicí a pistáciemi

Čočku mám ráda a nesmí u mě chybět na jídelníčku alespoň jednou v týdnu. Použila jsem cuketu z vlastní zahrádky a oživila chutí kukuřice a oříšků, respektive pistáciemi.

Ingredience

Množství na
  porce

Postup přípravy

1.
Oloupeme česnek, cibuli a mrkev. Cuketu omyjeme.
2.
Cibuli nakrájíme na kostičky a hodíme na pánev (nejlépe wok). Zalijeme olejem a smažíme na malém plameni.
3.
Nakrájíme cuketu na kolečka. Pokud je cuketa větší, tak na půl kolečka. Osolíme a necháme chvilku vypotit.
4.
Když nám cibulka zesklovatí, přihodíme cuketu, aby nám změkla, pokud ji chcete více grilovanou, nechte ji potit delší dobu.
5.
Teď si nakrájíme mrkev a začneme loupat pistácie.
6.
Cca po 10 až 15 minutách, přidáme mrkev a prolisujeme česnek.
7.
Poté si scedíme čočku a kukuřici z konzerv, opláchneme a přidáme do pánve.
8.
Nakonec nasekáme bazalku a společně s oříšky zamícháme.
9.
Dosolíme a dopepříme a můžeme podávat.

Od: Liška, 22.7.2019

Podobné recepty

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Jméno:
Mail:
Hodnocení:
0.0
hodnotit
Čas: 25 min celkem
Množství: 3 × porce
Autor: Liška
Cena ingrediencí: 1 × porce = 60 Kč
Kategorie: saláty, zelenina, luštěniny, vegetariánské, veganské

Nutriční hodnoty

Množství
1 × porce
Energetická hodnota
565.24 kcal
Protein
21.20 g
Sacharidy
z toho cukr
31.21 g
12.34 g
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
36.12 g
5.91 g

Detailní rozpis podle ingrediencí