Cukety také obsahují vysoké množství minerálů a vitamínů a proto jsou vyhledávané při detoxikacích organismu či zeštíhlovacích dietách.
Zjistěte, jak je možné cukety zpracovat v kuchyni a jaké jsou jejich blahodárné účinky na lidský organismus.
Detoxikujte svůj organismus a vyzkoušejte blahodárné účinky cukety
Dopřejte svému organismu detoxikaci s pomocí cukety a vyzkoušejte její blahodárné účinky na vlastní kůži. Cuketa obsahuje vyšší množství draslíku, který napomáhá našemu tělu vylučovat škodlivé látky z těla a proto je ideální při detoxikaci organismu.
Plod cukety obsahuje přibližně 91 % vody a cca 4% sacharidů (cukru), díky tomu je cuketa oblíbená při zeštíhlovacích dietách a často v receptech obsažena jako hlavní ingredience.
Plod cukety dále obsahuje:
- karoteny
- vitamíny A, B, C
- vlákninu
- minerály - hořčík, vápník, železo, draslík, fosfor (zdroj: wikipedia.org)
Kdy sklízet plody cukety?
Cukety se sklízejí nezralé. Zralá cuketa může dorůst téměř do 1m, ovšem sklizeň se provádí ještě před dozráním plodu při velikosti asi tak 15 až 25 cm. U cuket platí pravidlo, že plodí průběžně. Jednoduše řečeno, čím častěji budete mladé cukety sklízet, tím více bude rostlina nucena plodit nové.
Využití cuket v kuchyni a způsoby zpracování
Cuketa se do našich jídelníčků dostala v 80 letech, kdy začala být oblíbená především díky snadnému pěstování a rozmnožování. Její využití v kuchyni je opravdu bohaté a např. oproti okurkám se zpracovává a upravuje především tepelně.
Abychom zachovali co nejvíce živin, je nejlepší ji pouze mírně podusit a podávat okořeněnou. Česká kuchyně je úžasná v její rozmanitosti a kreativitě kuchařek a kuchařů a díky tomu kdo dušenou cuketu zrovna nemusí, může ji připravit hned na několik dalších způsobů.
1) Smažení cukety
Smažená cuketa je takový „řízek pro vegetariány“. Klasicky cuketu obalíte do trojobalu a smažíte na oleji z každé strany. Velmi důležité je cuketu osolit a sůl můžete přidat i do vajíčka.
Dalším skvělým způsobem jak cuketu využít v kuchyni je vyrobit z ní cuketové nudle, jako příloha k jídlu je vhodná hlavně pro ty co drží dietu a chtějí shodit nějaké to kilo. Jednoduchý, rychlý a chutný recept.
Cuketové nudle můžete použít prakticky kdykoli místo klasických těstovin, zajisté vás příjemně překvapí. Jsou přirozeně bezlepkové a dietní. Podle tohoto receptu budou navíc hezky pevné, akorát na skus. Před tepelnou úpravou je totiž důležité zbavit je přebytečné vody. Pro nakrájení cukety na nudličky je nejlepší julienne škrabka. Cuketu pak nakrájíte za několik vteřin. Pokud ji nemáte, můžete je nakrájet klidně nožem. Do nudlí nepoužívejte vnitřek cukety s jádry. Ten můžete recyklovat třeba do…
2) Zapékání cukety
Zkoušeli jste cuketu zapéct? Jestli vaše děti mají rádi muffiny, pak vyzkoušejte. Cuketové muffiny, ačkoliv s těmi čokoládovými nemají nic společného, za zkoušku nic nedáte a třeba budete příjemně překvapeni, jak dětem zachutnají.
Když máte chuť na bramboráky, ale chcete zdravější verzi. Pravidelně dělám bramboráky s cuketou. Ale tentokrát jsem se rozhodla, že to ještě vylepším a dám do trouby, aby nebyly bramboráky tak mastné. Jenže jsem v kuchyni narazila na formičky na muffiny a tak se zrodil nápad. Určitě vyzkoušejte, nemají chybu.
Máte raději maso? Cukety jsou výborné i v kombinaci s ním. Proto v případě, že ne všichni ve vaší domácnosti vítají na jídelníčku zeleninu, zkuste cuketu zapéct s mletým masem a uvidíte, že to ocení i ti, co ji dříve odmítali.
Ze zahrádek můžeme sklízet jednu cuketu za druhou, také v obchodě je této zeleniny teď spousty, takže se jistě nějaký ten receptík hodí. A zapečená cuketa s mletým masem je opravdu mňamka.
3) Ingredience do salátů, koláčů, buchet
Chuť cukety není nikterak výrazná a proto je vhodná i jako ingredience do buchet či koláčů a dodává jim vláčnou a nadýchanou chuť.
Přidat ji můžete také do různých salátů nebo veganských a vegetariánských jídel. Ochutnejte třeba tofu s cuketou a salátem.
Plavková sezóna se blíží, tak je potřeba s tím něco dělat. Kdo se stane zajíčkem jako já?
Skvělé jsou i cuketové placky na různé způsoby. Mají je rády děti a jsou taktéž vhodné pro vegetariány. V případě, že vám v jídle nepřekáží česnek, cuketové placky česnekem okořeňte a dodejte jim výraznější chuť - skoro jako bramboráku. Když do nich přidáte i bramboru, budou od bramboráku téměř k nerozeznání. Vyzkoušejte náš recept na bramborovo-cuketové placky s česnekem nebo quinnovo-cuketové placičky.
Jste milovníci cuket a hledáte inspiraci pro jejich zpracování? Cukety dnes najdeme téměř na každé zahrádce a především v letním období, kdy rostou jako z vody, jsou velmi oblíbeným plodem a přidávanou ingrediencí do mnoha receptů. Když zařadíte do svého jídelníčku cukety, dopřejete svému tělu opravdovou slast. Obsahují totiž velké množství vitamínů a minerálů a jsou velmi prospěšné zdraví. Přidávané jsou do dietních jídelníčků díky nízkému obsahu kalorií a v kuchyni se dají zpracovat na tisí…
Po 4 letech na rostlinné stravě jsem se konečně rozhoupala a vyzkoušela nějaký recept se zázračnou quinoou 🙂 A hned se zařadil mezi oblíbené 🙂 Doufám, že i Vám.
V letním období je cuketa často přidávaná i do grilovaných špízů nebo zeleniny osmažené na ohni a podávané jako příloha. Přejeme dobrou chuť!
Autor: 
