Panenku očistíme, osolíme a opepříme. Smícháme hořčici s nasekaným česnekem a olivovým olejem, potřeme tím maso ze všech stran. Necháme marinovat alespoň 15 minut.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Vymažeme zapékací misku máslem nebo olejem. V misce smícháme smetanu s česnekem, solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.

Vrstvíme brambory v zapékací míse, každou vrstvu lehce osolíme a opepříme. Nakonec vše zalijeme smetanovou směsí a posypeme sýrem.

Zapékáme brambory v troubě předehřáté na 180 °C asi 50–60 minut, dokud nejsou měkké a zlatavé.

Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a maso opečeme ze všech stran dozlatova (asi 3–4 minuty z každé strany). Pak maso dáme do trouby a na 10–15 minut při 180 °C dopečeme.

Necháme maso chvíli odpočinout, poté nakrájíme na plátky a podáváme s gratinovanými brambory. Dobrou chuť! :-)

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	20 min příprava 1 hod tepelná úprava 1 hod 20 min celkem
Množství:	3 × porce
Autor:	Zuzana
Kategorie:	Hlavní jídla Maso Vepřové
Štítky:	česká

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	883.11 kcal
Protein	53.18 g
Sacharidy z toho cukr	46.41 g 5.22 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	51.78 g 25.91 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
vepřová panenka	166 a 2/3 g	34.42 g	5.88 g	1.97 g	0.00 g	0.00 g	200.00 kcal
česnek	1 stroužek	0.19 g	0.02 g	0.00 g	0.93 g	0.03 g	4.47 kcal
hořčice dijonská	2/3 lžíce	0.93 g	1.19 g	0.07 g	1.08 g	0.21 g	18.73 kcal
olej olivový	2/3 lžíce	0.00 g	9.00 g	1.24 g	0.00 g	0.00 g	79.56 kcal
brambory	266.667 g	5.47 g	0.24 g	0.07 g	41.04 g	2.19 g	205.33 kcal
smetana ke šlehání	83 a 1/3 ml	2.37 g	30.07 g	19.19 g	2.37 g	2.43 g	283.33 kcal
česnek	2/3 stroužku	0.13 g	0.01 g	0.00 g	0.62 g	0.02 g	2.98 kcal
sýr strouhaný	33 a 1/3 g	9.67 g	5.33 g	3.33 g	0.33 g	0.33 g	88.00 kcal
muškátový oříšek	1/3 špetky	0.01 g	0.05 g	0.03 g	0.04 g	0.00 g	0.70 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
pepř mletý	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
pepř mletý	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
Součet		53.18 g	51.78 g	25.91 g	46.41 g	5.22 g	883.11 kcal

Vepřová panenka na hořčici a česneku s gratinovanými brambory

Ingredience

Na vepřovou panenku

Na gratinované brambory

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vepřová panenka na hořčici a česneku s gratinovanými brambory

Ingredience

Na vepřovou panenku

Na gratinované brambory

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept