Indické máslové kuře
-
- Přidat foto
-
Reklama
Na jídelních lístcích najdete téměř vždy pokrm s názvem Butter chicken, neboli máslové kuře. Je to velmi oblíbené jídlo. Kuře v úžasné kořeněné, ale jemné nepálivé omáčce. Jak bývá zvykem v indické kuchyni, je potřeba celkem velkého množství koření. Vyzrát na to ale lze různými kořenícími směsmi, které koupíte v asijských obchodech a většinu z nich i v běžně v supermarketech. Pokud se do indické kuchyně zamilujete, vyplatí se mít koření jednotlivě.
Reklama
Ingredience
Maso a marináda
Na omáčku
Postup přípravy
1.
Kuřecí maso zbavte kůže, očistěte a nakrájejte ho na větší kostky. V míse promíchejte jogurt, šťávu z citronu s kořením garam masala, přidejte rozmačkaný česnek, nastrouhaný zázvor a kuřecí maso. Vše dobře promíchejte, kuře musí být všude dobře obalené marinádou. Nyní dejte maso do lednice. Můžete ho klidně marinovat i přes noc, ale stačí i hodina.
2.
Mezi tím, co se marinuje maso, můžete začít s přípravou omáčky. Nakrájejte na jemno cibuli a na rostlinném oleji ji orestujte. Poté přidejte rozmačkaný česnek a koření a nechte rozvonět. Dejte pozor, ať se nepřipálí. Pak přidejte rajčata a nakonec i smetanu. Prohřejte a směs rozmixujte úplně dohladka pomocí ponorného mixéru.
3.
Omáčku po mixování přiveďte k varu a přidejte marinované kuřecí maso. Stáhněte plamen na minimum, přiklopte hrnec pokličkou a vařte, dokud nebude maso měkké. Nakonec přidejte dvě lžíce másla. Podávejte s indickým chlebem Naan nebo s rýží basmati.
4.
Tip: ze zbylého jogurtu si připravte raitu. Do jogurtu dejte lžící na jemno nasekané máty, třetinu na kostičky nakrájené okurky, lžíci koření garam masala a lžičku římského kmínu, promíchejte a dochuťte mořskou solí.
Od: Jana Qara, 31.5.2022
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
15 min příprava 15 min vaření 1 hod 30 min celkem |
| Množství: | 4 × porce |
| Autor: | Jana Qara |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 46 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
475.67 kcal |
Protein |
39.22 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
10.66 g
7.56 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
30.94 g
17.10 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
