Vláčné Honzovy buchty s hruškovými povidly
-
- Přidat foto
-
Reklama
Dlouho jsem hledala správný recept na pohádkové české buchty a dlouho zkoušela nejrůznější poměr surovin. Zůstali jsme u tohoto receptu, ale i tady platí, že sebelepší těsto je třeba nechat dlouze nakynout, a to před tvarováním i po naplnění, před pečením. Důležitá je i doba pečení, aby buchty nebyly suché.
Reklama
Ingredience
Kvásek
Těsto
Náplň
Postup přípravy
1.
Nejprve si připravíme kvásek. Vlažné mléko prošleháme metličkou s ostatními ingrediencemi. Tím se ke kvasnicím dostane více vzduchu. Necháme kvásek vzejít na teplém místě.
2.
Poté dáme do robotu mouku, změklé máslo, špetku soli, cukr a vajíčka. Přilijeme kvásek a začneme propracovávat těsto. Necháme dlouze zpracovávat, například 20 minut. Těsto nebude lepit.
3.
Vypracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme minimálně hodinu kynout.
4.
Na pomoučeném vále rozválíme těsto a vykrájíme si miskou kolečka. Do středu dáme hrušková povidla a důkladně zabalíme.
5.
Velký pekáč vymažeme máslem a skládáme buchty. Přiklopíme poklicí a necháme znovu kynout asi 20 minut.
6.
Pečeme na 180 °C asi 35 až 45 minut.
7.
Cukrujeme až těsně před podáváním, jinak těsto rychleji tvrdne.
Od: Iva V, 27.2.2021
Reklama
Reklama
Reklama
Podobné recepty
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
20 min příprava 40 min vaření 3 hod celkem |
| Množství: | 25 × porce |
| Autor: | Iva V |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 4 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
167.65 kcal |
Protein |
3.69 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
25.61 g
8.69 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
5.21 g
3.03 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
