Dort s chutí kávy a rumu

Voňavý dortík s výborným čokoládovým krémem navrch skrývá uvnitř chuť kávy a rumu. Příprava není složitá, ale počítejte s delším časem na zatuhnutí krému.

Ingredience

Korpus

Kávový krém - náplň

Korpus, nátěr

Čokoládový krém, poleva

Počet porcí:

Postup přípravy

1.
Jako první si uvaříme silnou kávu, turka a necháme ji vychladit v pokojové teplotě.
2.
Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky dáme s cukry do mixéru a šleháme. Až hmota zbělá, přidáme mléko. Zašleháme. Nakonec olej a šleháme.
3.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a pomalu zamícháme do těsta.
4.
Vyšleháme z bílků sníh. Hotový zamícháme opatrně s těstem. Vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a rozetřeme od středu ke krajům. (Stačí na dno přicvaknout pečící papír, boky se nepřichytí). Pečeme asi 30 minut na 180 stupňů.
5.
Máslo necháme změknout a připravíme si kaši. Rozmícháme v mléce mouku, přivedeme k varu a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Za občasného míchání necháme chladnout.
6.
Dáme kaši do mixéru, přidáme změklé máslo, kávu a kávový lógr. Přisypeme cukr a dlouze šleháme asi 10 až 15 minut.
7.
Upečený korpus necháme vychladnout a rozkrojíme. Šikovnějším se podaří 2 řezy. Ti, co chtějí jistotu, volí jeden řez.
8.
Vnitřní strany korpusu pokropíme rovnoměrně rumem. Natřeme krémem a dáme do lednice.
9.
Ve vodní lázni rozehřejeme máslo, smetanu a smícháme s kousky čokolády. Dobře promícháme a necháme vychladit.
10.
Vlažný můžete dát do lednice a na dort natřít po zatuhnutí. Kdo pospíchá, vrátí kolem dortu formu a 3/4 krému nalije nahoru. Vrátí do lednice. V tenčí vrstvě krém zatuhne rychleji, na dort jej nenalévejte nikdy horký, počkejte až bude min vlažný.
11.
Po zatuhnutí natřete zbývajícím krémem boky a stačí dozdobit.

Od: Iva V, 10.6.2019

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Jméno:
Mail:
Hodnocení:
0.0
hodnotit
Doba přípravy: 2 hod
Počet porcí: 20 porcí
Autor: Iva V
Cena ingrediencí: 11 Kč za porci
Kategorie: dezert, česká, čokoláda, Valentýn, pečení, vegetariánské

Nutriční hodnoty (1 porce)

Energetická hodnota
337.89 kcal
Protein
3.99 g
Sacharidy
z toho cukr
29.14 g
18.85 g
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
22.82 g
12.06 g

Detailní rozpis podle ingrediencí