Fosfor: nejlepší zdroje a proč je nezbytný pro zdraví

Fosfor je minerál nezbytný pro správnou funkci lidského těla. Podílí se na tvorbě kostí a zubů, pomáhá při produkci energie a je součástí DNA a buněčných membrán. Je důležitý pro růst, regeneraci buněk a udržování acidobazické rovnováhy v organismu.

Doporučené množství

Podle National Institutes of Health (NIH) je doporučený denní příjem fosforu následující:

Dospělí (muži i ženy) od 19 let: 700 mg denně
Děti a dospívající (9–18 let): 1 250 mg denně (z důvodu růstu a vývoje kostí)
Těhotné a kojící ženy: 700 mg denně

Fosfor se běžně nachází ve formě fosfátů v potravinách. Vstřebatelnost fosforu závisí na jeho zdroji – fosfor z živočišných produktů (např. maso, mléčné výrobky) je vstřebáván lépe než fosfor z rostlinných zdrojů, kde je často vázán v těžko stravitelných formách jako fytáty.

Nedostatek fosforu

Nedostatek fosforu (hypofosfatémie) je u zdravých lidí vzácný, ale může nastat v určitých případech. Příznaky a následky zahrnují:

Svalová slabost a bolest – nedostatek ovlivňuje energetický metabolismus svalů.
Křehkost kostí (osteomalacie) – fosfor je klíčový pro zdraví kostí.
Únava a poruchy chuti k jídlu – nízká hladina fosforu může narušit energetický metabolismus.
Problémy s dýcháním – v těžkých případech může dojít k poruše funkce dýchacích svalů.

Rizikové skupiny

Lidé s diabetickou ketoacidózou
Osoby s chronickým alkoholismem
Pacienti s poruchami vstřebávání (např. Crohnova choroba)
Lidé užívající některé léky, například diuretika nebo antacida na bázi hliníku

Nadbytek fosforu

Nadměrný příjem fosforu, především ze suplementů nebo z potravin s přidanými fosfáty, může mít negativní zdravotní dopady:

Poškození ledvin – zejména u lidí s již sníženou funkcí ledvin.
Zvýšené riziko srdečně-cévních onemocnění – vysoké hladiny fosforu v krvi mohou přispívat k tvorbě cévních kalcifikací.
Poruchy kostní struktury – nerovnováha mezi vápníkem a fosforem může vést k odvápnění kostí.

U zdravých lidí se nadbytečný fosfor obvykle vyloučí ledvinami, avšak dlouhodobě vysoký příjem, zejména z průmyslově zpracovaných potravin, může představovat riziko.

⚠️ Upozornění:
Tento text má pouze informativní charakter a nenahrazuje odbornou lékařskou péči. Pokud máte zdravotní potíže nebo plánujete změny ve stravování či doplňcích, poraďte se se svým lékařem nebo výživovým poradcem.

Zdroje

Zdroje fosforu

Nalezeno 430 ingrediencí s obsahem fosforu. Seřazeno podle obsahu na 100 gramů. Po rozkliknutí můžete obsah fosforu přepočítat na jiné množství ingredience.