Do hrnce vložíme uzená žebra, přidáme cibuli (klidně neoloupanou), česnek, koření a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, snížíme plamen a vaříme zhruba 1,5 hodiny. Poté maso vyjmeme, vývar scedíme.

V jiném hrnci rozehřejeme sádlo, osmažíme cibuli dozlatova. Přidáme klobásu, krátce orestujeme, vmícháme mletou papriku a kmín. Hned zalijeme vývarem, aby paprika nezhořkla.

Do hrnce přidáme brambory a kysané zelí. Vaříme do změknutí brambor (cca 15–20 min). Mezitím obereme maso z uzených žeber a přidáme zpět do polévky.

Vmícháme zakysanou smetanu. Pokud je třeba, lehce zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody nebo smetany. Dopepříme čerstvě mletým kampotským pepřem podle chuti – výrazně dochutí.

Podáváme horké, ideálně s krajícem kváskového chleba. Můžeme dozdobit lžičkou zakysané smetany navrch a špetkou pepře. Dobrou chuť! :-)

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	30 min příprava 2 hod tepelná úprava 2 hod 30 min celkem
Množství:	6 × porce
Autor:	Zuzana
Kategorie:	Polévky Zeleninové
Štítky:	česká

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	505.99 kcal
Protein	22.56 g
Sacharidy z toho cukr	7.69 g 4.61 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	42.37 g 16.71 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
uzená vepřová žebra	100 g	17.00 g	23.00 g	9.20 g	0.70 g	0.20 g	275.00 kcal
cibule	0.167 ks	0.20 g	0.02 g	0.01 g	1.40 g	0.78 g	7.33 kcal
česnek	1/3 stroužku	0.06 g	0.01 g	0.00 g	0.31 g	0.01 g	1.49 kcal
bobkový list	0.167 lístku	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.01 g	0.00 g	0.05 kcal
nové koření celé	1/2 kuličky	0.02 g	0.02 g	0.01 g	0.13 g	0.00 g	0.66 kcal
smetana zakysaná	25 g	0.61 g	4.84 g	2.54 g	1.16 g	0.85 g	49.50 kcal
mouka hladká	podle potřeby	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
pepř celý	1/2 kuličky	0.03 g	0.01 g	0.00 g	0.10 g	0.00 g	0.63 kcal
voda	333.333 ml	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
vepřové sádlo	1/3 lžíce	0.00 g	4.27 g	1.67 g	0.00 g	0.00 g	38.49 kcal
cibule	0.167 ks	0.20 g	0.02 g	0.01 g	1.40 g	0.78 g	7.33 kcal
paprika mletá sladká	0.167 lžíce	0.16 g	0.15 g	0.02 g	0.22 g	0.12 g	3.20 kcal
kmín celý	0.167 lžičky	0.06 g	0.08 g	0.01 g	0.12 g	0.01 g	1.31 kcal
klobása	1/3 ks	3.61 g	9.88 g	3.23 g	1.24 g	0.68 g	108.33 kcal
zelí kysané	66 a 2/3 g	0.61 g	0.09 g	0.02 g	0.92 g	1.19 g	12.67 kcal
kampotský pepř	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
Součet		22.56 g	42.37 g	16.71 g	7.69 g	4.61 g	505.99 kcal

Zelňačka z vývaru z uzených žeber s pikantní klobáskou

Ingredience

Vývar

Polévka

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Zelňačka z vývaru z uzených žeber s pikantní klobáskou

Ingredience

Vývar

Polévka

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept