Chřest se slaninou a holandskou omáčkou
-
- Přidat foto
-
Reklama
Chřest je křupavý, zabalený v opečené slanině a přelitý jemnou holandskou omáčkou. Omáčka je velmi jednoduchá oproti klasické, která se šlehala ve vodní lázni. Podle tohoto receptu máte za 2 minuty hotovou perfektní omáčku a stačí vám k tomu tyčový mixér.
Reklama
Ingredience
Holandská omáčka
Postup přípravy
1.
Chřest si opláchneme, odstraníme tvrdé konce, oloupeme škrabkou na brambory.
2.
Chřest zabalíme do slaniny, osolíme, opepříme a vložíme do vyhřáté trouby a necháme ho trochu upéct ale tak, aby zůstal křupavý. Dávala jsem na 180 stupňů zhruba 8 minut. Poté vytáhneme a připravíme holandskou omáčku.
3.
Do nádoby od tyčového mixéru si vložíme žloutek, sůl, pepř, vodu a citrónovou šťávu.
4.
Na plotně si rozehřejeme máslo, je důležité aby mělo 100 stupňů. Takže jak půjde do varu, odstavíme z plotny.
5.
Začneme mixovat suroviny v mixéru a pomalu přiléváme horké máslo. Během chvíle nám vznikne omáčka. Podáváme ihned čerstvé.
6.
Omáčku neskladujeme vždy připravujeme čerstvou.
Od: Petuler, 21.6.2022
Reklama
Reklama
Reklama
Podobné recepty
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
5 min příprava 10 min vaření 15 min celkem |
| Množství: | 1 × porce |
| Autor: | Petuler |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 38 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
900.62 kcal |
Protein |
16.58 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
2.62 g
2.35 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
92.07 g
48.03 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
