Pastýřský koláč

Recept na pastýřský koláč (Shepherd’s Pie) patří mezi anglickou klasiku. Je to velmi vydatné a chutné jídlo, které se jí zejména v chladných měsících. Je to jedno z takzvaných Comfort foods, tedy jídla, která se mohou jíst z misky lžící a pod dekou na gauči, u pěkného filmu, pokud zrovna nemáte náladu nebo je venku ošklivě. Náklady na uvaření jsou příjemné, a i když je potřeba trochu předvařit masové ragú, není to na přípravu náročné jídlo. Určitě ho zvládne každý.

Reklama

Ingredience

Množství na
  porce

Postup přípravy

1.
Brambory oloupejte a uvařte do měkka v dostatečně osolené vodě. Pak je rozšťouchejte a smíchejte s máslem a mlékem jako když připravujete kaši, jen trochu hustší. Nemusíte použít úplně všechno mléko, pokud by se vám to zdálo moc.
2.
Přidejte vejce a muškátový oříšek. Pak kaši vyšlehejte metlou na ručním mixéru nebo v robotu do nadýchané pěnové konzistence a dejte stranou.
3.
Cibuli nakrájejte na drobné kostičky, které orestujte dozlatova na lžíci oleje. Přidejte na drobné kostičky nakrájenou mrkev a hrášek. Pak na směsi orestujte mleté maso. Přidejte konzervu rajčat, koření, osolte a opepřete.
4.
Nechte minimálně hodinu na mírném plameni probublávat. Pokud by se vám masová směs zdála málo ochucená, můžete podlévat vývarem nebo pro zjednodušení přidat půl kostky masového bujonu.
5.
Masové ragú by mělo ztratit přebytečnou vodu a maso by mělo být měkké. Připravte si pekáč nebo zapékací mísu a vymažte ji máslem. Na dno rozetřete masovou směs a na tu pak rozetřete kaši. Povrch kaše zvrásněte vidličkou, aby se vám lépe opekla na povrchu dozlatova.
6.
Pastýřský koláč pečte asi 30 minut v troubě předehřáté na 200°C.

Od: Jana Qara, 3.2.2022

Reklama
Reklama
Reklama

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Pro vložení komentáře se musíte přihlásit.

Reklama
Reklama
Hodnocení:
0.0
hodnotit
Čas: 15 min příprava
1 hod 45 min vaření
2 hod celkem
Množství: 4 × porce
Autor: Jana Qara
Cena ingrediencí: 1 × porce = 42 Kč
Rozpis na položky
Kategorie a štítky:
Reklama

Nutriční hodnoty

Množství
1 × porce
Energetická hodnota
1,063.86 kcal
Protein
41.54 g
Sacharidy
z toho cukr
53.57 g
13.52 g
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
72.95 g
19.90 g

Detailní rozpis podle ingrediencí

Reklama
Reklama