Jak si připravit čaj matcha
Klasický zelený čaj se zalije horkou vodou, která by neměla přesáhnout teplotu 80 °C. Poté se nechá krátce, přibližně 2 až 4 louhovat. Nakonec se scedí a může se popíjet.
Postup pro přípravu matcha čaje je odlišný:
Do šálku přes jemné sítko prosejte matcha čaj. Zabrání se tím tvorbě hrudek.
Prášek zalijte pouze malým množství vody o teplotě přibližně 70 °C.
Nyní je třeba prášek ve vodě rozšlehat metličkou (nejlépe speciální bambusovou), aby se rovnoměrně rozptýlil. Nedoporučuje se šlehat krouživými pohyby, ale spíše sem a tam, případně do tvaru písmene V nebo M. To zajistí vznik bohaté pěny.
- Na závěr se čaj doplní horkou vodou, případně našlehaným mlékem.
Čaj matcha ve verzi za studena
Na rozdíl od běžného zeleného čaje je možné připravit čaj matcha i za studena. Tento způsob je oblíbený především v teplejší části roku, kdy se dá nápoj podávat ledově vychlazený nebo doplněný o kostky ledu. Také za studena si uchovává obsah kofeinu a mikroživin.
Do šejkru nalijte 100 ml studené vody a přisypte 2 g matcha prášku (jedná se zhruba o ½ čajové lžičky).
Směs v šejkru důkladně protřepejte, aby se prášek dobře rozptýlil.
- Nalijte do sklenice a přidejte dalších 200 ml studené vody. Vody můžete dolít i méně a část jí nahradit ledovou drtí nebo kostkami.
Matcha latté
Budete potřebovat ¾ lžičky horkého mléka, 1 lžíci horké vody, 2 lžičky medu a 1 a ½ lžičky matcha prášku.
Matcha prášek prosejte do šálku. Přidejte horkou vodu a šlehejte tak dlouho, dokud nezůstanou žádné hrudky. Oslaďte medem. Na závěr přilijte horké mléko a ručním napěňovačem vytvořte bohatou pěnu.
Ledová citrusová limonáda s matcha práškem
Připravte si 1 šálek ledu, ½ šálku vody, ½ šálku citrusové limonády (například citronová nebo limetková), 1 lžíci matcha prášku a med (volitelně).
Nejprve v šejkru smíchejte matcha prášek s vodou. Do malého džbánku nalijte limonádu, přidejte led a matcha prášek rozmíchaný ve vodě. Na závěr můžete dosladit medem podle chuti. Před servírováním dle libosti ozdobte například plátky limetky.
Matcha smoothie plné antioxidantů
Nachystejte si 1 hrnek ovesného mléka, 1 šálek baby špenátu, 1,5 zmrazeného banánu předem nakrájeného na plátky, 1 lžíci matcha prášku a 1 lžíci datlového nebo jiného sirupu.
Do vysokorychlostního mixéru nalijte ovesné mléko. Přidejte sirup, matcha prášek, baby špenát a mražený banán. Vše rozmixujte do hladka. Nakonec přelijte do sklenice a ihned podávejte.
Proteinový koktejl s matcha práškem
Na přípravu potřebujete 2 šálky mandlového rostlinného mléka, 1 lžíci datlového sirupu, 1 lžíci matcha prášku a 1 odměrku neochuceného proteinového prášku.
Do vysokorychlostního mixéru nalijte rostlinné mléko. Přidejte k němu datlový sirup, matcha a proteinový prášek. Rozmixujte, dokud nezíská koktejl hladkou texturu. Přelijte do sklenic a můžete popíjet.
Zdroje: matcha.com, health.com, japanesegreenteain.com, birdandblendtea.us, smoothiesandshakes.com, ohhowcivilized.com
Autor: 
