Špekové knedlíky s červeným zelím a cibulkou
Klasické české špekové knedlíky z houskového těsta se slaninou. Podávají se s voňavým dušeným červeným zelím a osmaženou cibulkou navrch.
Reklama
Postup přípravy
1.
Nakrájíme housky na kostičky a nasucho je opečeme na pánvi, aby lehce zezlátly.
2.
Nakrájíme slaninu na malé kostičky a orestujeme ji dokřupava, poté ji necháme lehce vychladnout.
3.
Smícháme housky, slaninu, vejce, mléko, mouku, sůl, pepř a petrželku a vytvoříme těsto, které drží tvar.
4.
Těsto rozdělíme na 6–8 koulí nebo vytvarujeme 2 větší knedlíky.
5.
Knedlíky uvaříme v osolené vodě 15–18 minut (menší) nebo 20–25 minut (větší), v polovině vaření otočíme.
6.
Nakrájíme cibuli na zelí nadrobno a orestujeme ji na tuku dozlatova.
7.
Přidáme na jemno nakrájené červené zelí, cukr, sůl, kmín, ocet a podlijeme vodou.
8.
Zelí dusíme 35–45 minut, dokud nezměkne a neodpaří se přebytečná tekutina.
9.
Nakrájíme cibuli na kostičky a pomalu ji osmažíme na oleji či sádle dozlatova.
10.
Osolíme ji špetkou soli a necháme lehce zkaramelizovat.
11.
Podáváme špekové knedlíky na porci dušeného červeného zelí, posypané smaženou cibulkou.
Dobrou chuť! :-)
Od: Zuzana, 5.1.2026
Reklama
Reklama
Reklama
Podobné recepty
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
573.89 kcal |
Protein |
19.51 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
63.80 g
16.14 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
25.65 g
6.78 g
|
Reklama
Reklama
