Name: Sýrové pagáče
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 20
Ingredients: mouka hladká - 500 g; máslo, nebo sádlo - 250 g; sýr strouhaný, eidam, gouda, parmazán... - 200 g; smetana zakysaná - 200 g; vejce - 1 ks; droždí čerstvé - 25 g; sůl - 1 lžička; cukr - 1 lžička; žloutek, na potření - 1 ks; kmín celý, nebo semínka - na posypání

Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a nastrouhaný sýr.

Do vlažné zakysané smetany zamícháme cukr a droždí, necháme pár minut aktivovat.

Máslo nakrájíme na menší kousky a přidáme do mouky.

Přidáme vejce a kvásek ze smetany s droždím a vypracujeme hladké těsto.

Přikryjeme utěrkou a necháme kynout cca 1 hodinu na teplém místě.

Vykynuté těsto rozválíme na tloušťku 1,5 cm a přehneme na třetiny, poté znovu rozválíme. Tento postup zopakujeme 2× pro lepší vrstvení.

Nakonec rozválíme na tloušťku cca 1,5 cm a vykrajujeme pagáče pomocí skleničky nebo kulaté formičky.

Pagáče přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.

Potřeme je rozšlehaným žloutkem a můžeme posypat semínky nebo kmínem.

Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 20 minut, dokud nejsou zlatavé. Dobrou chuť! :-)

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	1 hod 15 min příprava 20 min tepelná úprava 1 hod 35 min celkem
Množství:	20 × kusů
Autor:	Zuzana
Kategorie a štítky:	pečivo jiné dobroty jiné svačinky česká pečení vegetariánské

Množství	1 × kusů
Energetická hodnota	234.51 kcal
Protein	6.41 g
Sacharidy z toho cukr	19.23 g 0.74 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	14.36 g 8.62 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
vejce	0.05 ks	0.28 g	0.21 g	0.07 g	0.02 g	0.01 g	3.15 kcal
droždí čerstvé	1 a 1/4 g	0.18 g	0.03 g	0.01 g	0.00 g	0.00 g	1.31 kcal
kmín celý	na posypání	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
smetana zakysaná	10 g	0.24 g	1.94 g	1.01 g	0.46 g	0.34 g	19.80 kcal
máslo	12 a 1/2 g	0.11 g	10.14 g	6.42 g	0.01 g	0.01 g	89.63 kcal
sýr strouhaný	10 g	2.90 g	1.60 g	1.00 g	0.10 g	0.10 g	26.40 kcal
cukr	0.05 lžičky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.21 g	0.21 g	0.81 kcal
mouka hladká	25 g	2.58 g	0.25 g	0.04 g	18.40 g	0.07 g	91.00 kcal
sůl	0.05 lžičky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
žloutek	0.05 ks	0.12 g	0.20 g	0.07 g	0.03 g	0.00 g	2.42 kcal
Součet		6.41 g	14.36 g	8.62 g	19.23 g	0.74 g	234.51 kcal

Sýrové pagáče

Ingredience

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Sýrové pagáče

Ingredience

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept