Keftedes s mátou v rajčatové omáčce se skořicí a máslovým kuskusem

Přidat foto

Masové koule s mátou na rajčatové omáčce se skořicí představují harmonické spojení sladkých, kořeněných a osvěžujících chutí, které vycházejí z blízkovýchodní kuchyně. Jemně ochucené mleté maso doplněné svěží mátou skvěle kontrastuje s voňavou rajčatovou omáčkou, ve které dominuje aroma skořice. Podávání s máslovým kuskusem dodává pokrmu lehkost a texturu, díky čemuž je ideální volbou pro rodinný oběd nebo netradiční večeři.

Množství na

− +

porce

Postup přípravy

1.

Do mletého masa přidáme vejce, česnek, strouhanku, mátu, sůl, pepř a římský kmín. Promícháme do hladké směsi. Tvoříme malé koule.

2.

Na pánvi rozehřejeme olej a koule opékáme ze všech stran dozlatova. Poté je odložíme stranou na talíř.

3.

Na stejné pánvi osmahneme cibuli na olivovém oleji, až zesklovatí. Přidáme česnek a krátce restujeme. Vmícháme rajčata, rajčatový protlak, skořici a cukr. Dochutíme solí a pepřem. Necháme dusit 10 minut.

4.

Masové koule vložíme do omáčky a necháme je v ní podusit dalších 10–15 minut, aby se propojily chutě.

5.

Kuskus nasypeme do mísy, zalijeme horkou vodou nebo vývarem, přikryjeme a necháme 5 minut stát. Poté přidáme máslo, osolíme a promícháme vidličkou.

6.

Na talíř dáme máslový kuskus, přidáme masové koule s rajčatovou omáčkou a vše ozdobíme čerstvou mátou nebo bazalkou. Dobrou chuť! :-)

Od: Zuzana, 25.2.2025

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	25 min příprava 35 min vaření 1 hod 10 min celkem
Množství:	4 × porce
Autor:	Zuzana
Kategorie a štítky:	hovězí maso mleté maso česká italská rajčata

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	545.47 kcal
Protein	36.06 g
Sacharidy z toho cukr	49.60 g 7.32 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	19.96 g 7.67 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
kmín římský mletý	1/8 lžičky	0.05 g	0.06 g	0.00 g	0.01 g	0.01 g	0.95 kcal
máta čerstvá	1/4 lžíce sekané	0.01 g	0.00 g	0.00 g	0.02 g	0.00 g	0.18 kcal
sůl	1/4 lžičky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
olej olivový	1/4 lžíce	0.00 g	3.38 g	0.47 g	0.00 g	0.00 g	29.84 kcal
česnek	1/2 stroužku	0.10 g	0.01 g	0.00 g	0.46 g	0.02 g	2.24 kcal
hovězí mleté maso libové	125 g	26.76 g	6.25 g	2.73 g	0.00 g	0.00 g	171.25 kcal
skořice mletá	1/4 lžičky	0.03 g	0.01 g	0.00 g	0.18 g	0.01 g	1.61 kcal
cukr krystal	1/4 lžičky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	1.05 g	1.05 g	4.06 kcal
kuskus	50 g	6.38 g	0.32 g	0.06 g	36.22 g	0.00 g	188.00 kcal
pepř mletý	1/8 lžičky	0.03 g	0.01 g	0.00 g	0.11 g	0.00 g	0.72 kcal
olej rostlinný	na smažení	0.00 g	3.40 g	0.47 g	0.00 g	0.00 g	30.12 kcal
česnek	1/2 stroužku	0.10 g	0.01 g	0.00 g	0.46 g	0.02 g	2.24 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
strouhanka	3/4 lžíce	0.60 g	0.24 g	0.05 g	3.04 g	0.28 g	17.78 kcal
rajčatový protlak	1/4 lžíce	0.16 g	0.02 g	0.00 g	0.56 g	0.46 g	3.07 kcal
pepř mletý	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
máslo	7 a 1/2 g	0.06 g	6.08 g	3.85 g	0.00 g	0.00 g	53.78 kcal
cibule	1/4 ks	0.30 g	0.03 g	0.01 g	2.10 g	1.17 g	11.00 kcal
rajčata krájená (v plechovce)	100 g	1.30 g	0.10 g	0.00 g	4.70 g	3.90 g	24.90 kcal
vývar zeleninový	75 ml	0.18 g	0.05 g	0.02 g	0.70 g	0.41 g	3.75 kcal
Součet		36.06 g	19.96 g	7.67 g	49.60 g	7.32 g	545.47 kcal

Keftedes s mátou v rajčatové omáčce se skořicí a máslovým kuskusem

Ingredience

Na rajčatovou omáčku

Na kuskus

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Keftedes s mátou v rajčatové omáčce se skořicí a máslovým kuskusem

Ingredience

Na rajčatovou omáčku

Na kuskus

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept