Letní zeleninová omáčka
-
- Přidat foto
-
Reklama
Tento recept na omáčku z paprik, cukety a cibule je skvělým způsobem, jak využít sezónní zeleninu a připravit chutnou, hustou omáčku, která se hodí jak na těstoviny, tak i jako studený dip. Kombinace sladkosti paprik, jemné cukety a výrazné chuti cibule je ideální pro různé pokrmy. Omáčku lze snadno zavařit a uchovat na delší dobu, takže si ji můžete užívat kdykoli během roku.
Reklama
Ingredience
Postup přípravy
1.
Papriky si očistíme od semínek a nakrájíme na menší kousky. Cuketu můžeme oloupat, pokud má tuhou slupku, a také ji nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2.
Ve velkém hrnci rozehřejeme trochu oleje a začneme restovat cibuli. Až začne cibule zlátnout, přidáme papriky a cuketu. Smažíme zeleninu na středním ohni asi 10–15 minut, dokud nezačne měknout.
3.
Přidáme rajčatový protlak, ocet, cukr, sůl, pepř, sladkou papriku a česnek. Vše důkladně promícháme a necháme směs vařit na mírném ohni asi 30–40 minut, dokud se zelenina nerozvaří a omáčka nezhoustne.
4.
Až bude omáčka dostatečně hustá a zelenina měkká, můžeme ji nechat trochu vychladnout a následně rozmixovat tyčovým mixérem dohladka. (Pokud preferujete kousky zeleniny, můžete tento krok vynechat.)
5.
Zavařování (pokud chceme omáčku uchovat na později): Ještě horkou omáčku plníme do sterilizovaných zavařovacích sklenic. Sklenice pevně uzavřeme a otočíme dnem vzhůru. Necháme je takto vychladnout, aby se víčka správně zatáhla.
6.
Podáváme na těstovinách klidně místo kečupu. Omáčka má všestranné využití. Dobrou chuť! :-)
Od: Zuzana, 8.9.2024
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
30 min příprava 50 min vaření 1 hod 20 min celkem |
| Množství: | 6 × porce |
| Autor: | Zuzana |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 26 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
226.11 kcal |
Protein |
6.93 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
41.19 g
37.49 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
1.42 g
0.28 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
