Domácí houstičky

Recept na domácí housky, krásně nadýchané, s křupavou kůrkou. Sníst je můžete hned nebo napéci do zásoby do mrazáku a před jídlem jen nechat rozmrznout, budou zase jako čerstvé. Lze plést menší houstičky pro děti, uzlíčky jako přílohu k občerstvení na party nebo lze umotat housky klasické velikosti a sníst je obložené, jak je kdo zvyklý. Pro zručnější pekaře se dá těsto smotat i jako rohlík. Díky upečení domácího pečiva můžete mít 100% jistotu, že v něm bude jen to, co v pečivu čekáte. Vyhnete se konzumaci stabilizátorů, konzervantů, kypřidel, vylepšovačů chuti, aromat, barviv a v mnoha případech i zbytečně přidaného cukru. Zjistíte, že je to opravdu snadné a housky z obchodu postupně přestanete kupovat.

Reklama

Ingredience

Množství na
  porce (ks)

Postup přípravy

1.
Do mísy, ve které budete zpracovávat těsto, nasypte mouku. Utvořte důlek, do kterého nadrobíte droždí. lžičku cukru a zalijte trochou teplého mléka. Nechte vzejít kvásek.
2.
Po té přidejte zbytek ingrediencí a vypracujte hladké pružné a sametové těsto, které se bude odlepovat od stěn mísy. Pokud budete používat robot, pak použijte hnětací hák a těsto nechte zpracovávat na nejnižší stupeň asi 10 minut.
3.
Poté nechte kynout minimálně hodinu, dokud nenabude na trojnásobek původní velikosti. Pokud máte doma teplo, kynutí bude rychlejší. Kontrolujte ho proto, aby nepřekynulo.
4.
Vykynuté těsto naporcujte a za pomoci váhy odvažte stejně velké kusy. Pokud chcete housky malé, odvažujte 30 g těsta, větší pak cca 50 g. Pokud chcete jen malé uzlíčky, pak stačí 20 g těsta na kus pečiva.
5.
Pleťte jen jednoduše. Buď můžete plést housky ze tří až čtyř stejně velkých pramenů nebo si kus těsta uválejte na jeden dlouhý váleček, který zamotáte jako uzel. Po umotání nechte housky ještě kynout na plechu vyloženém pečícím papírem a přikryté folií nebo utěrkou.
6.
Pečte podle velikosti 20 – 30 minut na 200°C dokud nezezlátnou. V případě malých uzlíků lze potírat během pečení olivovým olejem s rozmačkaným česnekem a bylinkou nebo kořením, jinak housky můžete pomašlovat vejcem a posypat mákem, solí, kmínem nebo sezamovým semínkem.
7.
Housky skladujte pokud možno pouze do druhého dne, pak již začínají tuhnout. Lze je zamrazit v mikrotenovém sáčku a po rozmrazení ihned konzumovat.

Od: Jana Qara, 8.1.2022

Reklama
Reklama
Reklama

Podobné recepty

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Pro vložení komentáře se musíte přihlásit.

Reklama
Reklama
Hodnocení:
0.0
hodnotit
Čas: 30 min příprava
30 min vaření
3 hod celkem
Množství: 10 × porce (ks)
Autor: Jana Qara
Cena ingrediencí: 1 × porce (ks) = 2 Kč
Rozpis na položky
Kategorie: přílohy, pečení, vegetariánské
Reklama

Nutriční hodnoty

Množství
1 × porce (ks)
Energetická hodnota
221.13 kcal
Protein
6.44 g
Sacharidy
z toho cukr
38.83 g
2.16 g
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
3.49 g
1.84 g

Detailní rozpis podle ingrediencí

Reklama
Reklama