Jak uchovat jahody čerstvé až dva týdny: Osvědčené tipy a triky

Jahody patří mezi ovoce, které se kazí bleskově rychle – často už druhý den bývají měkké a plesnivé. Stačí ale pár jednoduchých kroků a čerstvost si uchovají klidně na celé dva týdny. Objevte osvědčené tipy, jak správně skladovat jahody, aby vám radost z letní úrody vydržela co nejdéle.

Jahody jsou symbolem léta – sladké, šťavnaté a neskutečně lákavé. Bohužel patří mezi ovoce, které se kazí obzvlášť rychle. Stačí pár chybných kroků a z radosti je zklamání – plesnivý či rozbředlý zbytek, který už zachránit nejde. Dobrou zprávou ale je, že existují osvědčené postupy, jak čerstvost jahod prodloužit až na dva týdny!

Základní metoda: Skladování v lednici

Nejjednodušší a přitom překvapivě účinný způsob doporučují i největší pěstitelé. Klíčem je vlhkost. Jahody neskladujte umyté! Nechte je suché, nemyté a uložte do lednice v originálním obalu – ten je navržený tak, aby umožnil proudění vzduchu a zabránil hromadění vlhkosti. Ideální je teplota kolem 1–2 °C, nejlépe v přihrádce na zeleninu. Omyjte je až těsně před konzumací a vždy ponechte stopky až do poslední chvíle.

Metoda s papírovou utěrkou

Chcete-li ještě víc minimalizovat vlhkost, použijte papírové utěrky. Jahody opatrně roztřiďte – poškozené nebo nahnilé kusy vyhoďte, zbytek rozložte v jedné vrstvě na utěrku do vzdušné nádoby (ideálně s mírně pootevřeným víčkem). Papírová utěrka vsákne přebytečnou vlhkost a zabrání šíření plísní. Občas ji vyměňte, pokud zvlhne.

Ošetření octovou lázní

Pro maximální trvanlivost vyzkoušejte trik s octovou lázní. Smíchejte 1 díl octa se 3 díly vody, do této lázně jahody na 10 minut ponořte. Ocet likviduje plísně a bakterie, které způsobují hnilobu. Poté jahody důkladně opláchněte studenou vodou a perfektně osušte – nejlépe v salátové odstředivce vyložené papírovou utěrkou nebo opatrně ručně pomocí papírových utěrek. Uložte do nádoby s papírovou utěrkou a víčko nechte pootevřené.

Zamrazování pro dlouhodobé skladování

Pokud víte, že nestihnete jahody sníst včas, zamrazte je! Jahody nejprve omyjte, zbavte stopek, nakrájejte a rozložte v jedné vrstvě na pečicí papír. Po zmrznutí přesypte do sáčku nebo dózy a uchovávejte v mrazáku až rok. Po rozmrazení sice ztratí křehkost, ale do dezertů nebo smoothie budou skvělé.

Shrnutí

Správné skladování jahod není žádná věda, stačí pár jednoduchých zásad: neomývat předem, kontrolovat vlhkost, dávat pozor na poškozené kusy a využívat vhodné nádoby. A pokud toužíte po jahodách i v zimě, nebojte se zamrazit zásobu na horší časy!

Co si z jahod připravit?

Nadýchaná, rychlá buchta s jahodami

Léto je přímo nakloněné pečení se sezónním ovocem, kterého je nepřeberné množství. Pojďte vyzkoušet třeba tuto rychlou hrníčkovou buchtu s jahodami.

Celý recept

Jahodový koláč s drobenkou

Jahodový koláč s drobenkou je nadýchaný a zachutná snad každému. Není příliš sladký, proto v případě, že máte raději sladší koláče, přidejte více cukru. Také je možné koláč na závěr pocukrovat moučkovým cukrem. My ho máme raději méně sladký s více jahodami, které koláč dochutí a osladí dostatečně. Místo jahod je možné využít i jiné náplně (borůvky, rebarboru atd.). Vyzkoušejte jednoduchý recept na jahodový koláč s drobenkou, uvidíte, že na stole nevydrží ani jeden den.…

Celý recept

Nepečený tvarohový dezert s jahodami

Pokud neradi pečete, vyzkoušejte tento jednoduchý, nepečený dortík.

Celý recept

Pokud hledáte další inspiraci, co z jahod připravit, podívejte se na naše jahodové recepty! Najdete tam spoustu tipů na dezerty, koláče i osvěžující nápoje.

Zdroje: simplyrecipes.com, youtube.com