Větrníky
Tradiční české větrníky z odpalovaného těsta plněné dvěma druhy krémů – karamelovým a vanilkovým – a nahoře polité karamelovou polevou. Nadýchané, lehké a krásně sladké.
Reklama
Postup přípravy
1.
Uvaříme ve vodě s máslem směs na těsto – přivedeme vodu s máslem a solí k varu, přidáme mouku a mícháme, dokud se těsto neodlepí od stěn hrnce.
2.
Těsto necháme mírně vychladnout a zašleháme jedno vejce po druhém, až vznikne hladká hmota.
3.
Těsto naplníme do cukrářského sáčku a na plech s pečicím papírem nastříkáme větrníky (cca 8 cm průměr).
4.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 10 minut, poté snížíme na 170 °C a dopékáme 15–20 minut, až jsou větrníky zlaté. Troubu během pečení neotevíráme.
5.
Necháme větrníky vychladnout a opatrně je podélně rozkrojíme.
6.
Karamelový krém:
Na pánvi necháme rozpustit cukr, až vznikne jantarový karamel.
Přilijeme ohřátou šlehačku, opatrně promícháme, necháme probublat a dáme vychladit.
Vyšleháme karamelovou smetanu do pevné šlehačky.
7.
Vanilkový krém:
Uvaříme vanilkový pudink v mléce s cukrem.
Do horkého pudinku vmícháme máslo, necháme vychladnout a pak krém prošleháme do jemna.
8.
Naplníme spodní díly větrníků nejprve vanilkovým krémem, poté karamelovým krémem.
9.
Přiklopíme vrchním dílem a připravíme polevu.
10.
Rozpustíme cukr s vodou, necháme zkaramelizovat a vmícháme šlehačku do jemné polevy.
11.
Polevou potřeme vršky větrníků a necháme ztuhnout.
Dobrou chuť! :-)
Od: Zuzana, 6.3.2026
Reklama
Reklama
Reklama
Podobné recepty
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × kusů |
Energetická hodnota |
401.37 kcal |
Protein |
5.21 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
42.68 g
33.56 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
23.96 g
14.52 g
|
Reklama
Reklama
