Name: Makový závin s pudinkem
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: mouka hladká - 500 g; mléko plnotučné - 250 ml; cukr moučkový - 50 g; droždí čerstvé - 20 g; vejce - 1 ks; máslo, rozpuštěné - 80 g; sůl - 1 špetka; MAKOVÁ NÁPLŇ:; mák mletý - 200 g; mléko plnotučné - 150 ml; cukr moučkový - 80 g; cukr vanilkový - 1 ks; med - 1 lžíce; kůra z citronu - z 1/2 kusu; skořice mletá - 1 špetka; PUDINKOVÁ NÁPLŇ:; puding vanilkový - 1 balíček; mléko plnotučné - 500 ml; cukr moučkový - 3 lžíce; NA POTŘENÍ:; vejce - 1 ks; cukr moučkový, (po upečení) - na posypání

Ohřejeme mléko (aby bylo vlažné) a rozdrobíme do něj droždí s trochou cukru. Necháme vzejít kvásek asi 10–15 minut.

Prosejeme mouku do mísy, přidáme cukr, špetku soli, rozpuštěné máslo a vejce. Nakonec přilijeme kvásek.

Vypracujeme hladké těsto, které se nebude lepit. Pokud je těsto lepivé, přidáme trochu mouky.

Necháme těsto kynout na teplém místě asi 1–1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Připravíme si makovou náplň: Přivedeme k varu mléko s cukrem, přidáme mletý mák a za stálého míchání pár minut povaříme. Přidáme vanilkový cukr, med, skořici a citronovou kůru. Necháme směs vychladnout.

Uvaříme pudink podle návodu na obalu z pudinkového prášku, mléka a cukru. Necháme ho zchladnout na pokojovou teplotu.

Rozdělíme si vykynuté těsto na dvě části (nebo víc, pokud chceme menší záviny).

Rozválíme každou část na obdélníkový plát.

Rozetřeme nejprve pudinkovou náplň a pak makovou směs, necháme volný okraj těsta.

Zavineme těsto od delší strany a přeneseme ho na plech s pečicím papírem.

Necháme záviny ještě 20–30 minut kynout.

Předehřejeme troubu na 180 °C a záviny potřeme rozšlehaným vejcem. Následně je pečeme asi 30–35 minut, dokud nejsou zlatavé.

Záviny necháme vychladnout a před podáváním je můžeme posypat moučkovým cukrem. Dobrou chuť! :-)

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	45 min příprava 35 min tepelná úprava 1 hod 20 min celkem
Množství:	10 × porce
Autor:	Zuzana
Kategorie:	Dezerty a moučníky Záviny
Štítky:	česká pečení vegetariánské

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	523.00 kcal
Protein	13.11 g
Sacharidy z toho cukr	70.53 g 32.48 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	19.16 g 7.05 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
skořice mletá	0.1 špetky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.01 g	0.00 g	0.12 kcal
vejce	0.1 ks	0.55 g	0.42 g	0.14 g	0.03 g	0.02 g	6.29 kcal
cukr vanilkový	0.1 ks	0.00 g	0.02 g	0.00 g	9.96 g	9.96 g	40.00 kcal
droždí čerstvé	2 g	0.29 g	0.05 g	0.01 g	0.00 g	0.00 g	2.10 kcal
máslo	8 g	0.07 g	6.49 g	4.11 g	0.00 g	0.00 g	57.36 kcal
mák mletý	20 g	3.60 g	8.31 g	0.90 g	1.73 g	0.60 g	105.00 kcal
med	0.1 lžíce	0.01 g	0.00 g	0.00 g	1.73 g	1.72 g	6.38 kcal
kůra z citronu	z 0.05 kusu	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.02 g	0.01 g	0.14 kcal
puding vanilkový	0.1 balíčku	0.04 g	0.03 g	0.00 g	0.28 g	0.16 g	1.52 kcal
vejce	0.1 ks	0.55 g	0.42 g	0.14 g	0.03 g	0.02 g	6.29 kcal
mléko plnotučné	25 ml	0.79 g	0.81 g	0.47 g	1.20 g	1.26 g	15.25 kcal
cukr moučkový	5 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	4.99 g	4.89 g	19.45 kcal
sůl	0.1 špetky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
mléko plnotučné	50 ml	1.58 g	1.63 g	0.93 g	2.40 g	2.53 g	30.50 kcal
cukr moučkový	0.3 lžíce	0.00 g	0.00 g	0.00 g	2.39 g	2.35 g	9.34 kcal
mouka hladká	50 g	5.17 g	0.49 g	0.08 g	36.81 g	0.14 g	182.00 kcal
mléko plnotučné	15 ml	0.47 g	0.49 g	0.28 g	0.72 g	0.76 g	9.15 kcal
cukr moučkový	8 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	7.98 g	7.82 g	31.12 kcal
cukr moučkový	na posypání	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.25 g	0.24 g	0.97 kcal
Součet		13.11 g	19.16 g	7.05 g	70.53 g	32.48 g	523.00 kcal

Makový závin s pudinkem

Ingredience

Maková náplň

Pudinková náplň

Na potření

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Makový závin s pudinkem

Ingredience

Maková náplň

Pudinková náplň

Na potření

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept