Houbový Stroganoff
-
- Přidat foto
-
Reklama
Hovězí Stroganoff je pokrm známý po celé Evropě, ale původní recept již prošel mnoha úpravami a každý si ho tak trochu přizpůsobí své chuti. Houbová verze je vhodná pro strávníky, co nechtějí jíst tolik masa. Ale úplně bezmasý není, má v sobě slaninu a hovězí vývar. Pokud budete vařit pro vegetariány, slaninu lze vynechat a hovězí vývar nahradit zeleninovým. Na přípravu můžete použít bílé žampiony, krémové, které mají krásnou hnědou barvu, nebo můžete použít žampiony v nálevu. Pak má pokrm méně houbovou chuť, ale příprava je rychlejší. Výborné jsou i lišky, takže pokud můžete, použijte je.
Reklama
Ingredience
Postup přípravy
1.
Žampiony nebo jiné houby oloupejte a nakrájejte na plátky. Pokud máte Sušené houby, musíte je předem namočit do horké vody, dokud nezměknou. Použít lze i žampiony naložené ve slaném nálevu.
2.
Rozehřejte si pánev a na másle orestujte nadrobno nakrájenou cibulku. Přidejte na kostičky nakrájenou slaninu a nechte ji pustit tuk.
3.
Do pánve přidejte nadrobno nakrájený česnek a opečte dozlatova. Poté přidejte houby. Podle toho zda požijete čerstvé, naložené nebo sušené namočené houby, opékejte plátky, dokud nebudou mít krásnou zlatavou barvu a přestanou pouštět vodu. Tato doba se odvíjí od použitých hub. Přidejte tymián.
4.
Až budete mít orestované i houby, podlijte směs hovězím vývarem a nechte ho postupně odpařit. Vývar dodá pokrmu na pikantnosti. Přidejte petrželku. Poté nalijte do pánve i smetanu a vařte na mírném plamenu, dokud nebude mít směs požadovanou konzistenci.
5.
Pokrm dochuťte solí a pepřem. Stroganoff se podává z rýží, těstovinami nebo šťouchanými bramborami.
Od: Jana Qara, 20.5.2022
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
10 min příprava 20 min vaření 30 min celkem |
| Množství: | 4 × porce |
| Autor: | Jana Qara |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 30 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
501.90 kcal |
Protein |
10.94 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
5.93 g
4.33 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
48.39 g
26.53 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
