Name: Švédský čokoládový koláč
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: máslo - 250 g; čokoláda hořká, nasekaná, alespoň 70% - 250 g; káva, silná - 100 ml; vejce - 4 velké kusy; cukr krystal - 180 g; cukr vanilkový - 1 lžička; sůl - 1 špetka

Recept na koláč pochází ze Švédska, kde mu říkají Kladdkaka, což je v překladu něco čokoládového a lepkavého. Neděste se však, koláč je nadýchaný, je velmi dobrý a snadný na přípravu. Tato verze je bez mouky. Více se tak zvýrazní chuť čokolády a koláč můžete nabídnout i strávníkům, kteří nemohou lepek. Při výběru čokolády dbejte na její kvalitu. Nepoužívejte čokoládu na vaření a nenahrazujte ji kakaem. V receptu není mouka a jiný poměr tuku by mohl zapříčinit, že vám těsto spadne, až koláč vytáhnete z trouby. Doporučuji, nechat vychladnout úplně a nejlépe v lednici. Zajistíte tak snadnější manipulaci a koláč půjde lépe krájet. Koláč servírujte jen pocukrovaný, případně se šlehačkou nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.

Reklama

Ingredience

máslo - 250 g
čokoláda hořká, nasekaná, alespoň 70% - 250 g
káva, silná - 100 ml
vejce - 4 velké kusy

cukr krystal - 180 g
cukr vanilkový - 1 lžička
sůl - 1 špetka

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 175 °C. Dno formy vyložte pečícím papírem a kraje vymažte máslem.

V hrnci na mírném plameni rozpusťte máslo a hořkou čokoládu. Když je směs rozpuštěná a hladká, vmíchejte vychladlou kávu a odstavte z ohně. Kávu můžete připravit jako silnou rozpustnou, lépe však uděláte, pokud budete do těsta lít espresso, těsto bude krásně tmavé. Chuť kávy mít nebude.

Ve velké míse ušlehejte vejce, cukr a vanilku do světlé a nadýchané pěny. Pokud můžete, nechte šlehat v robotovi metlou na krém na střední rychlost.

Čokoládovou směs vmíchejte do vaječné směsi a míchejte dohladka. Přidejte špeku soli.

Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 40 – 45 minut. Těsto můžete zkontrolovat za pomoci špejle. Pokud je čistá, těsto je upečené. Čas pečení je orientační, každá trouba peče trošku jinak, proto kontrolu nepodceňujte, nakrojený moučník byste jen těžko dopekli.

Koláč nechte vychladnout a pak jej vyndejte z formy. Navrch poprašte moučkovým cukrem.

Od: Jana Qara, 12.12.2021

Reklama

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Reklama

Hodnocení:	5.0 hodnotit
Čas:	15 min příprava 45 min vaření 1 hod celkem
Množství:	1 × dort
Autor:	Jana Qara
Cena ingrediencí:	1 × dort = 187 Kč Rozpis na položky
Kategorie a štítky:	buchty a koláče pečení vegetariánské bezlepkové

Reklama

Nutriční hodnoty

Množství	1 × dort
Energetická hodnota	4,399.10 kcal
Protein	46.84 g
Sacharidy z toho cukr	300.60 g 270.39 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	328.61 g 195.99 g

Detailní rozpis podle ingrediencí

Reklama

Ingredience	Celý pokrm (1 × dort)		1 × dort
čokoláda hořká	250 g	107.25 Kč	250 g	107.25 Kč
máslo	250 g	56.90 Kč	250 g	56.90 Kč
vejce	4 velké kusy	15.87 Kč	4 velké kusy	15.87 Kč
cukr krystal	180 g	4.12 Kč	180 g	4.12 Kč
cukr vanilkový	1 lžička	2.97 Kč	1 lžička	2.97 Kč
sůl	1 špetka	0.00 Kč	1 špetka	0.00 Kč
káva	100 ml	0.00 Kč	100 ml	0.00 Kč
Celkem		187.12 Kč		187.12 Kč

Cena ingrediencí je pouze orientační a může se lišit v závislosti na použitém produktu.

Datum:

Skupina:

Snědené množství:

Načítám data ze serveru...

Snědená ingredience	Množství
{{ r.possible_ingredients[0].name }}	×	{{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units \| filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] \| number: 2 }}

Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal, bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g, sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g, tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g

Švédský čokoládový koláč

Ingredience

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Cena ingrediencí receptu

Zapsat recept do nutričního diáře