Bún bò Nam Bô

Máte chuť nahlédnout do exotické kuchyně? Určitě vyzkoušejte tuto vietnamskou specialitu.

Ingredience

příprava masa

příprava omáčky

Množství na
  porce

Postup přípravy

1.
Hovězí maso si dáme na chvíli do mrazáku. Jakmile totiž ztuhne, budou se nám mnohem lépe krájet 2mm tenoučké malé plátky.
2.
Do misky s masem přidáme jemně nasekaný česnek, olej, rybí omáčku, mletý pepř, vše důkladně promícháme a zakryté fólií dáme odležet do lednice.
3.
Dále si připravíme zeleninu. Salát nakrájíme na menší kousky, mrkev na tenké proužky nebo kolečka. Koriandr natrháme.
4.
Arašídy vložíme do sáčku a trochu nadrtíme paličkou na maso.
5.
Sušenou smaženou jarní cibulku necháme nasucho na pánvi rozvonět.
6.
Podle návodu na balení připravíme rýžové nudle.
7.
Než půjdeme opékat maso, připravíme si omáčku.
8.
Do misky si dáme jemně nasekaný česnek a chilli papričku, přidáme rybí omáčku, cukr, ocet a zalijeme vroucí vodou. Mícháme důkladně, dokud se cukr nerozpustí. Případně dochutíme octem či rybí omáčkou, nebo naopak ostřejší omáčku naředíme trochou vody.
9.
Naložené maso poklademe na suchou, rozpálenou pánev a zprudka opečeme. Takto tenké kousky jsou opečené opravdu rychle, tak za cca 2-3 minuty.
10.
A nyní můžeme servírovat. Na dno misky poklademe pár kousků ledového salátu, na něj porci nudlí, přidáme kousky mrkve, masa, mungo klíčky, salát, koriandr, cibulku, arašídy a těsně před podáváním zalijeme teplou omáčkou.
11.
Přestože může postup vypadat složitě, je to opravdu jednoduché na přípravu, a hlavně pokrm je výborný.

Od: Šárka75, 27.1.2021

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Pro vložení komentáře se musíte přihlásit.

Hodnocení:
0.0
hodnotit
Čas: 1 hod 20 min celkem
Množství: 4 × porce
Autor: Šárka75
Cena ingrediencí: 1 × porce = 43 Kč
Rozpis na položky
Kategorie: hlavní chod, asijská, zelenina, hovězí maso, bezlepkové, bez laktózy

Nutriční hodnoty

Množství
1 × porce
Energetická hodnota
543.19 kcal
Protein
29.86 g
Sacharidy
z toho cukr
68.83 g
6.02 g
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
14.45 g
7.79 g

Detailní rozpis podle ingrediencí