Fosfor: nejlepší zdroje a proč je nezbytný pro zdraví
Fosfor je minerál nezbytný pro správnou funkci lidského těla. Podílí se na tvorbě kostí a zubů, pomáhá při produkci energie a je součástí DNA a buněčných membrán. Je důležitý pro růst, regeneraci buněk a udržování acidobazické rovnováhy v organismu.
Doporučené množství
Podle National Institutes of Health (NIH) je doporučený denní příjem fosforu následující:
- Dospělí (muži i ženy) od 19 let: 700 mg denně
- Děti a dospívající (9–18 let): 1 250 mg denně (z důvodu růstu a vývoje kostí)
- Těhotné a kojící ženy: 700 mg denně
Fosfor se běžně nachází ve formě fosfátů v potravinách. Vstřebatelnost fosforu závisí na jeho zdroji – fosfor z živočišných produktů (např. maso, mléčné výrobky) je vstřebáván lépe než fosfor z rostlinných zdrojů, kde je často vázán v těžko stravitelných formách jako fytáty.
Nedostatek fosforu
Nedostatek fosforu (hypofosfatémie) je u zdravých lidí vzácný, ale může nastat v určitých případech. Příznaky a následky zahrnují:
- Svalová slabost a bolest – nedostatek ovlivňuje energetický metabolismus svalů.
- Křehkost kostí (osteomalacie) – fosfor je klíčový pro zdraví kostí.
- Únava a poruchy chuti k jídlu – nízká hladina fosforu může narušit energetický metabolismus.
- Problémy s dýcháním – v těžkých případech může dojít k poruše funkce dýchacích svalů.
Rizikové skupiny
- Lidé s diabetickou ketoacidózou
- Osoby s chronickým alkoholismem
- Pacienti s poruchami vstřebávání (např. Crohnova choroba)
- Lidé užívající některé léky, například diuretika nebo antacida na bázi hliníku
Nadbytek fosforu
Nadměrný příjem fosforu, především ze suplementů nebo z potravin s přidanými fosfáty, může mít negativní zdravotní dopady:
- Poškození ledvin – zejména u lidí s již sníženou funkcí ledvin.
- Zvýšené riziko srdečně-cévních onemocnění – vysoké hladiny fosforu v krvi mohou přispívat k tvorbě cévních kalcifikací.
- Poruchy kostní struktury – nerovnováha mezi vápníkem a fosforem může vést k odvápnění kostí.
U zdravých lidí se nadbytečný fosfor obvykle vyloučí ledvinami, avšak dlouhodobě vysoký příjem, zejména z průmyslově zpracovaných potravin, může představovat riziko.
⚠️ Upozornění:
Tento text má pouze informativní charakter a nenahrazuje odbornou lékařskou péči. Pokud máte zdravotní potíže nebo plánujete změny ve stravování či doplňcích, poraďte se se svým lékařem nebo výživovým poradcem.
Zdroje
Zdroje fosforu
Nalezeno 431 ingrediencí s obsahem fosforu. Seřazeno podle obsahu na 100 gramů. Po rozkliknutí můžete obsah fosforu přepočítat na jiné množství ingredience.
