Domácí vepřová šunka

Šunka, kterou si vyrobíte doma, je mnohem kvalitnější než šunka z obchodu. Šunka je měkká, šťavnatá a opravdu chutná po masu.

Reklama

Ingredience

Množství na

− +

porce

Plec si opláchneme, nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy.

Přidáme sůl, pragandu, vodu a v hnětací míse 30 minut hněteme, aby nám maso pustilo lepkavou tekutinu.

Poté si směs naplníme do šunkovaru, tak aby se nám tam nedostal vzduch. Silou maso zmáčkneme.

Šunkovar si uložíme do lednice a necháme odležet 24 hodin.

Druhý den vložíme do velkého hrnce s horkou vodou. Voda musí mít 70-80 stupňů. Nesmí vařit. Necháme v horké lázni 2 hodiny.

Po dovaření vyklopíme a necháme vychladnout.

Od: Petuler, 14.3.2022

Reklama

Šunka z vepřové pečeně

Domácí kuřecí šunka

Zavařené vepřové maso ve vlastní šťávě

Medová kuřecí šunka s paprikou

Rychloutopenci

Radu před 599 dny

Už jsem dlouho nejedl, ale mám podobný recept a je opravdu výborná. Doporučuji každému vyzkoušet.

odpovědět

Reklama

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	25 hod příprava 2 hod tepelná úprava 27 hod celkem
Množství:	10 × porce
Autor:	Petuler
Kategorie:	Malá jídla a občerstvení Nakládané a studené speciality
Štítky:	low carb bezlepkové bez laktózy

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	117.05 kcal
Protein	19.90 g
Sacharidy z toho cukr	0.01 g 0.01 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	4.20 g 1.03 g

Reklama

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
praganda	0.2 lžičky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.01 g	0.01 g	0.05 kcal
sůl	0.1 lžičky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
voda	10 ml	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
vepřová plec	100 g	19.90 g	4.20 g	1.03 g	0.00 g	0.00 g	117.00 kcal
Součet		19.90 g	4.20 g	1.03 g	0.01 g	0.01 g	117.05 kcal