Obrácené sushi

Obrácené sushi patří svou přípravou k náročnějším variantám sushi. Do jeho výroby se pusťte až když už jste si mírně techniku výroby sushi osahali.

Podává se s nakládaným zázvorem na sushi, sójovou omáčkou a wasabi.

Ingredience

Množství na
  porce

Postup přípravy

1.
Nejprve si důkladně propláchneme sushi rýži. Proplachujeme vlažnou vodou. Rýži nasypeme do hrnce, zalejeme vodou a necháme chvíli stát. Promícháme rukou, vodu vylijeme. Toto opakujeme asi 5 x.
2.
Nakonec zalijeme vlažnou vodou na vaření, nad rýží musíte mít množství vody ve výšce asi na 1 článek prstu.
3.
Přivedeme k varu, přiklopíme poklicí a vaříme na mírnější stupeň až se voda zcela vyvaří.
4.
Poté necháme pod poklicí vychládnout. Necháme na sporáku, nedáváme do peřin nebo podobný postup jako s běžnou rýží.
5.
Jakmile je rýže vlažná, vmícháme do ní 6 lžic rýžového octa. Abyste nemuseli trefovat správný poměr, použijeme rovnou ochucený ocet.
6.
Salátovou okurku a lososa nakrájíme na dlouhé tenké nudličky. Můžeme přidat i mango nebo avokádo, ale stačí tyto dvě ingredience.
7.
Na ruce si připravte misku se studenou vodou. Dále si nachystejte rohož na výrobu sushi a potravinářskou fólii.
8.
Na rohož dejte čtverec potravinářské fólie, lepší jsou ty silnější typy fólií.
9.
Mořskou řasu rozstřihněte po délce a položte lesklou stranou nahoru do horní části folie. Jen na řasu natřete rýži. Zakryjte celou délku i šířku řasy. Posypte sezamovým semínkem.
10.
Chytněte řasu a otočte. Teď ji budete mít na spodní straně fólie, sezamem dolů. Doprostřed řasy dejte lososa a okurku. Pevně zatočte s pomocí rohože a fólie. Uložte bez fólie do lednice.
11.
Všechny rolky nechte alespoň půl hodiny v lednici. Poté rozkrájejte na 3 cm silná kolečka.
12.
Podávejte s wasabi a sójovou omáčkou. Přidejte nakládaný sushi zázvor.

Od: Ráďa 78, 29.10.2019

Podobné recepty

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Jméno:
Mail:

Hodnocení:
0.0
hodnotit
Čas: 3 hod příprava
20 min vaření
4 hod celkem
Množství: 8 × porce
Autor: Ráďa 78
Cena ingrediencí: 1 × porce = 27 Kč
Kategorie: hlavní chod, předkrm, chuťovky, asijská, zelenina, rýže, ryba, ovoce

Nutriční hodnoty

Množství
1 × porce
Energetická hodnota
337.81 kcal
Protein
11.27 g
Sacharidy
z toho cukr
58.88 g
0.42 g
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
5.45 g
0.74 g

Detailní rozpis podle ingrediencí


×

Nenechte si nic uniknout!

To nejlepší vám pošleme do mailu.

Ne, nechci.