Křupavé indické brambory Aloo Tikki
-
- Přidat foto
-
Reklama
Křupavé brambory Aloo Tikki jsou bramborové placičky se zeleným hráškem a kořením, opečené na oleji. Je to skvělý předkrm nebo i samostatné jídlo, případně lze podávat jako občerstvení na party. V severní Indii jsou Aloo Tikki k dostání jako street food u každého stánku. Ideální je podávat je s dipem, chutney nebo klidně i s kečupem.
Reklama
Ingredience
-
- nebo
Postup přípravy
1.
Brambory uvařte ve slupce, pak je oloupejte a vidličkou rozšťouchejte. Hrášek také nechte krátce přejít varem a rychle ho zchlaďte co nejstudenější vodou, aby neztratil krásně zelenou barvu. I hrášek vidličkou pomačkejte.
2.
Brambory a hrášek smíchejte v míse a přidejte na jemno nakrájené chilli papričky, koriandr, sušené chilli, koření na Chana masala a sůl. Přidejte čerstvou citronovou šťávu a vše promíchejte.
3.
Směs rozdělte na 15 stejných dílů a z každého vyválejte kuličku, kterou rozplácnete na placičku. Ze směsi můžete tvarovat i větší placky, záleží, pouze na vás jakým způsobech je chcete servírovat.
4.
Pánev si zahřejte na střední teplotu a rozehřejte na ní i olej. Pak opékejte placičky dozlatova z obou stran, dokud nebudou mít křupavou kůrčičku.
5.
Chcete-li mít Aloo Tikki ještě křupavější na povrchu, obalte je před smažením ve strouhance nebo v nadrcených kukuřičných vločkách.
6.
Tip: K Aloo Tikki se hodí paprikové chutney, které připravíte ze 4 červených paprik a trochy cukru. Papriky zbavte semínek a nakrájejte je na kousky. V hrnci pak papriky podlijte trochu vodou a duste do měkka. Ke konci vaření přidejte 2 lžíce cukru, nechte povařit a zredukujte vodu, kterou pustily papriky. Dejte do skleničky a nechte vychladit. Pokud máte rádi pálivé, můžete přidat chilli, ale v Aloo Tikki je chilli již dost, je lepší mít chutney, které pálivost trochu potlačí.
Od: Jana Qara, 4.11.2022
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
10 min příprava 20 min vaření 30 min celkem |
| Množství: | 15 × ks |
| Autor: | Jana Qara |
| Cena ingrediencí: | 1 × ks = 3 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × ks |
Energetická hodnota |
56.07 kcal |
Protein |
1.33 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
7.38 g
0.87 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
1.91 g
0.27 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
