Vitamín A: nejlepší zdroje a proč je nezbytný pro zdraví

Doporučené množství

Doporučený denní příjem vitamínu A se liší podle věku a pohlaví a uvádí se nejčastěji v mikrogramech (µg) ekvivalentu retinolu (RAE – Retinol Activity Equivalents). Tato jednotka byla zavedena, protože různé formy vitamínu A (například retinol z živočišných zdrojů a beta-karoten z rostlinných zdrojů) mají odlišnou účinnost v těle. RAE zohledňuje tyto rozdíly ve vstřebávání a využitelnosti.

• Dospělí muži: 900 µg RAE/den
• Dospělé ženy: 700 µg RAE/den
• Děti (1–3 roky): 300 µg RAE/den
• Děti (4–8 let): 400 µg RAE/den
• Těhotné ženy: 770 µg RAE/den
• Kojící ženy: 1 300 µg RAE/den

Vitamín A přijímáme ve dvou hlavních formách:

• Předformovaný vitamín A (retinol): nachází se v živočišných produktech (například játra, ryby, mléčné výrobky) a je velmi dobře vstřebatelný.
• Provitamín A (beta-karoten): obsažený v rostlinných potravinách (např. mrkev, špenát). Vstřebávání je nižší a závisí na tukové složce stravy.

Převodní poměry:

• 1 µg RAE = 1 µg retinolu = 12 µg beta-karotenu z běžné stravy.
• 1 IU (mezinárodní jednotka) vitamínu A = 0,3 µg retinolu nebo 0,6 µg beta-karotenu.

U starších zdrojů nebo na obalech doplňků stravy se často udává vitamín A v jednotkách IU (International Units). Převod na mikrogramy je důležitý pro správné porovnání s doporučenými dávkami.

Nedostatek

Příznaky a následky nedostatku vitamínu A:

• Zhoršení zraku: hlavně šeroslepost (snížená schopnost vidět za šera).
• Zvýšená náchylnost k infekcím: oslabení imunity.
• Suchá pokožka a sliznice: včetně vysychání očí (xeróza).
• Poruchy růstu: především u dětí.
• Problémy s reprodukcí: narušená plodnost.

Rizikové skupiny:

• Děti v rozvojových zemích (častý vážný nedostatek podle WHO).
• Těhotné a kojící ženy s nevyváženou stravou.
• Lidé s onemocněním trávicího traktu (např. celiakie, Crohnova choroba), které zhoršují vstřebávání tuků a vitamínu A.

Nadbytek

Při nadměrném příjmu vitamínu A, zejména ve formě doplňků stravy, může dojít k toxicitě, známé jako hypervitaminóza A. Příznaky zahrnují:

• Nevolnost, zvracení a bolesti hlavy
• Suchá, popraskaná pokožka
• Bolesti kloubů a kostí
• Únava, podrážděnost
• Vážné poškození jater
• V těhotenství riziko vrozených vad plodu

Dlouhodobě vysoké dávky předformovaného vitamínu A (retinol) mohou být zdraví škodlivé, proto je důležité nepřekračovat doporučené dávky, pokud lékař nedoporučí jinak.

⚠️ Upozornění:
Tento text má pouze informativní charakter a nenahrazuje odbornou lékařskou péči. Pokud máte zdravotní potíže nebo plánujete změny ve stravování či doplňcích, poraďte se se svým lékařem nebo výživovým poradcem.

Zdroje

• National Institutes of Health (NIH) - Vitamin A Fact Sheet
• World Health Organization (WHO) - Vitamin A deficiency