Švédské masové kuličky

Tyto masové kuličky možná znáte také ze Švédského obchodu Ikea. Připravit si je ale můžete i doma. Jsou tvořeny z poloviny vepřového masa a poloviny hovězího. Pokud máte pouze vepřové nebo pouze hovězí, nevadí, budou dobré i tak.

V tomto receptu je do masových kuliček přidán toustový chléb nasáklý mlékem, proto budou kuličky krásně měkké.

Podávat je můžete s vařeným bramborem a kompotovanými brusinkami.

Ingredience (4 x porce)

Na masové kuličky

chléb toustový světlý, bez okrajů - 2 plátky
mléko - 60 ml
olej olivový - 2 lžíce
cibule, nakrájená na drobno - 1 ks
sůl - 1 lžička
mleté vepřové maso - 340 g
hovězí mleté maso libové - 340 g
žloutek - 2 ks
pepř mletý - 1/2 lžičky
nové koření mleté - 1/4 lžičky
muškátový oříšek, čerstvě nastrouhaný - 1/4 lžičky

Na omáčku

máslo - 1 lžíce
mouka hladká - 2 lžíce
vývar hovězí - 400 ml
smetana - 100 ml

Postup přípravy

Z toustového chleba odřízněte okraje, natrhejte, namočte do mléka a rozmačkejte vidličkou.
Do mísy dejte mleté maso, žloutky, cibuli, nové koření, muškátový oříšek a směs mléka a toustového chleba. Osolte a opepřete. Dobře rozmíchejte, ideálně k tomu použijte kuchyňský robot, ale není třeba. Tvarujte kuličky o velikosti pingpongového míčku.
Na pánvi rozehřejte olej a kuličky osmahněte ze všech stran dohněda. Pravděpodobně nezvládnete všechny najednou. Poté je odložte a přikryjte.
Do pánve přidejte máslo a zaprašte moukou a dobře míchejte asi dvě minuty. Poté postupně přilijte vývar a smetanu. Nechte asi 10 minut provařit, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem.
Do omáčky přidejte masové kuličky a nechte ještě dvě minuty probublávat.
Podávejte s vařenými brambory a brusinkami čerstvým ozdobené koprem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/725-svedske-masove-kulicky