Polévka s masovými kuličkami z vepřového a krevet

Ingredience (4 x porce)

Na masové kuličky

• krevety syrové loupané - 100 g
• mleté vepřové maso - 250 g
• pažitka čerstvá, nasekaná na jemno - 1 a 1/2 lžíce
• zázvor čerstvý, oloupaný a nakrájený na drobno - 10 g
• olej rostlinný - 2 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Na vývar

• vývar masový - 1 l
• citronová tráva - 1 ks
• badyán - 1 ks
• sojová omáčka - 2 lžičky
• ústřicová omáčka - 2 lžičky

Na ozdobení

• cibulka jarní (lahůdková), nakrájená - 1 ks

Ostatní

• špenát mladý (baby) - 100 g

Postup přípravy

1. Do mísy dejte mleté vepřové, krevety nakrájené na jemno, pažitku, zázvor, osolte a opepřete. Promíchejte a vytvarujte kuličky velikosti pingpongového míčku. Dejte stranou.
2. Mezitím si připravíme vývar. Do hrnce dejte čistý vývar, přidejte zázvor, sojovou a ústřicovou omáčku, citronovou trávu a badyán. Přiveďte k varu a vařte zvolna 10 minut.
3. Na pánvi rozehřejte olej a masové kuličky osmahněte ze všech stran dohněda. Poté je umístěte ještě na chvíli do vývaru, aby byly dobře uvařené.
4. Nakonec přidejte špenát a nechte minutku, dokud nezvadne a podávejte ozdobené jarní cibulkou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 298.05 kcal | Protein: 14.94 g | Sacharidy: 2.84 g | z toho cukr: 0.21 g | Tuk: 25.94 g | z toho nas. MK: 5.86 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/662-polevka-s-masovymi-kulickami-z-veproveho-a-krevet