Kuře s kokosovým mlékem a limetkou

Ingredience (4 x porce)

• kuřecí prsa - 4 ks
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• olej kokosový - 1 lžíce
• cibule červená - 1/2 ks
• vývar kuřecí - 240 ml
• šťáva z limetky - 2 lžíce
• koriandr čerstvý - 1 snítka
• chilli drcené - 1/2 lžičky
• kokosové mléko - 120 ml
• škrob kukuřičný - 1 lžička

Postup přípravy

1. Kuřecí prsa mírně naklepejte přes potravinovou fólii, aby byla stejně vysoká. Kuřecí prsa osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte kokosový olej a kuřecí prsa osmahněte z obou stran. Nemusí být úplně hotová, protože je budeme ještě vracet do omáčky.
3. Na stejné pánvi orestujte cibuli, dokud nezměkne. Přidejte vývar, šťávu z limetky, nasekaný koriandr a chilli. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte probublávat dalších 5 minut.
4. Přidejte kokosové mléko, opět přiveďte k varu a nechte vařit dalších 5 minut. Zahustěte škrobem rozmíchaném v trošce vody.
5. Přidejte kuřecí prsa zpět na pánev a nechte vařit, dokud nebudou hotova.
6. Podávejte například s dušeným chřestem nebo rýží.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 299.51 kcal | Protein: 35.09 g | Sacharidy: 4.68 g | z toho cukr: 1.39 g | Tuk: 14.61 g | z toho nas. MK: 10.00 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/661-kure-s-kokosovym-mlekem-a-limetkou