Hovězí tacos s guacamole

Tradiční mexické tacos si může doma připravit každý. Je jednoduché a z běžně dostupných surovin. Tortilla na tacos je o něco menší než klasická (10-15cm) a seženete ji téměř v každém supermarketu.

Tortilly podle tohoto receptu se plní náplní z mletého hovězího masa a salsou z rajčat, doplněné omáčkou guacamole.

Ingredience (4 x porce)

Na náplň

• hovězí mleté maso libové - 500 g
• cibule, nakrájená na kostičky - 1 ks
• paprika zelená - 1 ks
• paprika červená - 1 ks
• olej olivový - 1 lžíce
• česnek, nakrájený na plátky - 2 stroužky
• kmín drcený - 1 a 1/2 lžičky
• paprika sladká - 1 lžička

Na salsu

• rajčata, zralá, nakrájená na kostičky - 2 ks
• cibulka jarní (lahůdková), nakrájená - 1 ks
• koriandr čerstvý, pouze lístky - 3 snítky
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• šťáva z limetky - z 1/2 kusu

Na guacamole

• avokádo, zralé, nakrájené - 2 ks
• šťáva z limetky - z 1/2 kusu
• smetana zakysaná - 2 lžíce

• tortilla na tacos (průměr 15cm) - 8 ks

Postup přípravy

1. Na pánev dejte olivový olej a nechte na něm zesklovatět nakrájenou cibuli a papriky nakrájené na kostičky.
2. Přidejte česnek, mletou papriku a kmín a nechte ještě chvíli opéct.
3. Přidejte maso a nechte ho zhnědnout. Při opékání maso rozdělte na malé kousíčky. Přilijte vývar a nechte dusit cca 45 minut.
4. Na přípravu salsy smíchejte v misce rajčata, jarní cibulku, šťávu z limetky a koriandr. Podle chuti osolte a opepřete.
5. Na přípravu guacamole dejte do misky avokádo a rozšťouchejte vidličkou na kaši, přidejte šťávu z limetky a přimíchejte zakysanou smetanu.
6. Tacos naplňte náplní z mletého masa, navrch dejte salsu a guacamole.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 642.70 kcal | Protein: 37.07 g | Sacharidy: 46.66 g | z toho cukr: 6.86 g | Tuk: 31.44 g | z toho nas. MK: 6.62 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/616-hovezi-tacos-s-guacamole