Tradiční lahodné cukroví s jemným těstem, náplní z ořechů a másla a čokoládovou polevou — ideální jako vánoční cukroví nebo sváteční dezert. Je křehké, čokoládové a díky náplni krásně vláčné uvnitř.
Ingredience (40 x kusy)
Těsto
Náplň
Na ozdobu
Postup přípravy
Nejprve připravíme náplň: do mísy dáme měkké máslo, moučkový cukr, mleté ořechy a vanilkový cukr – promícháme do hladké hmoty a dáme vychladit.
V jiné míse smícháme suroviny na těsto: prosejeme mouku, přidáme cukr, měkké máslo, mleté mandle, kakao, vanilkový cukr, citronovou kůru a skořici. Ručně spojíme v hladké těsto. Pokud by bylo těsto příliš drobivé, přidáme lžíci smetany.
Troubu předehřejeme na 180°C (při horkovzduchu doporučeno 160°C).
Po třetinách těsto odřízneme, na pomoučené ploše rozválíme na plát silný cca 0,5cm a vykrajujeme libovolné tvary formičkami (hvězdičky, kolečka, srdíčka ...).
Cukroví pečeme cca 7 minut na plechu s pečícím papírem – do chvíle než okraje těsta jemně zezlátnou.
Po upečení necháme sušenky vychladnout, poté na ně naneseme náplň a slepíme po dvou. Náplň by měla zaschnout (nejlépe přes noc).
Rozpustíme čokoládu (ve vodní lázni nebo mikrovlnce), sušenky polévejte čokoládou a ozdobte oloupanými mandlemi.
Necháme ztuhnout, ideálně alespoň 4 dny, aby se chutě a struktury krásně propojily.
Dobrou chuť! :-)
Nutriční hodnoty (1 x kusy)
Energ. hodnota: 211.81 kcal |
Protein: 2.75 g |
Sacharidy: 20.65 g |
z toho cukr: 12.90 g |
Tuk: 13.00 g |
z toho nas. MK: 6.67 g
Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4672-alpske-cukrovi
