Bagel s avokádem a lososem

Tento snídaňový bagel spojuje jemné avokádo, uzeného lososa a dokonale zastřené vejce v harmonickou kombinaci chutí. Jednoduchý, ale efektní pokrm inspirovaný moderní brunchovou kuchyní je ideální pro pomalé víkendové ráno i rychlou, výživnou snídani.

Ingredience (1 x porce)

• bagel, nebo brioška - 1 ks
• avokádo, zralé - 1/2 ks
• losos uzený - 60 až 80 g
• vejce - 1 ks
• kopr čerstvý, nasekaný
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Zálivka

• hořčice dijonská - 1 lžička
• med - 1 lžička
• citronová šťáva - 1 lžička
• olej olivový, pár kapek

Postup přípravy

1. Rozkrojíme bagel nebo briošku a opečeme ji dozlatova.
2. Rozmačkáme avokádo vidličkou, osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou.
3. Smícháme hořčici, med, citronovou šťávu a olivový olej na jemnou zálivku.
4. Připravíme zastřené vejce ve vodě těsně pod bodem varu s trochou octa, vaříme asi 2,5–3 minuty.
5. Na spodní část bagelu nebo briošky dáme avokádovou pomazánku.
6. Přidáme plátky uzeného lososa a zakápneme připravenou zálivkou.
7. Navrch položíme zastřené vejce.
8. Dochutíme solí, pepřem a posypeme nasekaným koprem.
9. Podáváme ihned. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 571.96 kcal | Protein: 29.91 g | Sacharidy: 54.51 g | z toho cukr: 16.45 g | Tuk: 23.71 g | z toho nas. MK: 4.50 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4669-bagel-s-avokadem-a-lososem