Nejprve si rozpustíme máslo. Do větší mísy nalijeme Salko, přidáme 170 g strouhaného kokosu a zchlazené máslo. Směs pečlivě promícháme, dokud se nespojí do tvárné hmoty. Poté ji dáme odpočinout do lednice alespoň na dvě hodiny, ale ideálně přes noc, aby se s ní následně lépe pracovalo.
Mezitím si nachystáme kokos na obalování. Horkovzdušnou troubu si předehřejeme na 110 °C. Do čisté misky nasypeme 100 g kokosu a přidáme 4 nebo 5 polévkových lžic vody smíchaných s kurkumou nebo žlutým barvivem. Dobře promícháme. Na plech vyložený pečícím papírem rozprostřeme připravenou kokosovou směs a dáme do trouby asi na 30 minut vysušit. Poté necháme zcela vychladnout.
Rozpustíme si bílou čokoládu, kterou mícháme v poměru 2:1 se ztuženým tukem. Následně obarvíme kurkumou, případně žlutým potravinářským barvivem. Z vychlazené kokosové směsi začínáme tvarovat kuřátka. Z malých kousků tvarujeme kuličku, do středu každé dáváme oloupanou mandli bez slupky.
Tvarované kuličky je nejlepší nechat nejprve opět ztuhnout v lednici. Každou namočíme do připravené žluté čokolády, necháme lehce okapat a ihned obalujeme v kokosové směsi.
Nakonec kuřátka ozdobíme. Hřebínky vytvoříme z cornflakes namočených v bílé čokoládě obarvené na oranžovo, oči pak cukrářským sáčkem s rozpuštěnou hořkou čokoládou namalujeme přímo na kuličky. Zobáčky z oranžového cukrového zdobení lze zapíchnout nebo přilepit čokoládou.
Nutriční hodnoty (1 x kus)
Energ. hodnota: 149.15 kcal |
Protein: 2.21 g |
Sacharidy: 16.09 g |
z toho cukr: 15.33 g |
Tuk: 8.12 g |
z toho nas. MK: 5.96 g
Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4668-velikonocni-kuratka