Vepřová panenka s houbami

Jemná vepřová panenka v krémové smetanové omáčce s cibulí a houbami, dochucená dijonskou hořčicí a paprikou. Rychlý, vydatný a lahodný pokrm, který se hodí k jakékoliv příloze.

Ingredience (4 x porce)

• vepřová panenka, nakrájená na kostky - 600 g
• cibule, nadrobno - 1 ks
• česnek, nasekané - 2 stroužky
• žampiony, nakrájené - 200 g
• máslo - 2 lžíce
• olej rostlinný - 1 lžíce
• paprika sladká - 1 lžička
• sůl, a pepř dle chuti - podle chuti
• hořčice dijonská - 1 lžíce
• vývar, zeleninový nebo kuřecí - 150 ml
• smetana ke šlehání - 150 ml
• citronová šťáva - 1 lžička
• brambory, hranolky, těstoviny nebo rýže - 1 porce

Postup přípravy

1. Rozehřejeme máslo s olejem na pánvi.
2. Orestujeme cibuli dozlatova.
3. Přidáme česnek a krátce osmahneme.
4. Vmícháme houby a necháme je zlehka orestovat.
5. Přidáme kousky vepřové panenky a opečeme ze všech stran.
6. Osolíme, opepříme a přidáme sladkou papriku.
7. Vmícháme hořčici a promícháme.
8. Podlijeme vývarem a krátce povaříme, dokud maso nezměkne.
9. Vmícháme smetanu a povaříme 2–3 minuty, až omáčka zhoustne.
10. Dochutíme citronovou šťávou a podle potřeby solí a pepřem.
11. Podáváme s hranolkami nebo libovolnou přílohou. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 452.81 kcal | Protein: 35.58 g | Sacharidy: 11.22 g | z toho cukr: 3.83 g | Tuk: 28.83 g | z toho nas. MK: 14.63 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4666-veprova-panenka-s-houbami