Hrachová kaše s vídeňskou cibulkou a pikantními párky

Klasická česká hrachová kaše s máslovou vídeňskou cibulkou a pikantními párky, která zasytí a potěší jednoduchostí i chutí.

Ingredience (4 x porce)

Na hrachovou kaši

• hrách žlutý, suchý, půlený - 400 g
• voda, cca - 1.2 l
• bobkový list - 1 lístek
• česnek - 2 stroužky
• sůl - 1 lžička
• pepř mletý - 1/4 lžičky
• máslo - 30 g

Vídeňská cibulka

• cibule, větší - 2 ks
• máslo - 40 g
• cukr - 1/2 lžičky
• sůl

Pikantní párky

• klobása, pikantní, např. klobásky, čabajky - 4 ks
• olej rostlinný, na opečení - 1 lžíce

Postup přípravy

1. Propláchneme hrách pod studenou vodou a dáme ho do hrnce s vodou a bobkovým listem.
2. Uvaříme hrách doměkka, trvá to přibližně 45–60 minut – případně v tlakovém hrnci 20–25 minut.
3. Osolíme, opepříme a přidáme prolisovaný česnek, poté hrách rozmixujeme nebo rozmačkáme na požadovanou konzistenci.
4. Vmícháme máslo a podle potřeby upravíme hustotu trochou vody.
5. Připravíme vídeňskou cibulku: cibule nakrájíme najemno, na másle je pomalu restujeme dozlatova.
6. Přidáme cukr a špetku soli a necháme lehce zkaramelizovat.
7. Opečeme pikantní párky na troše oleje dozlatova, buď vcelku, nebo podélně naříznuté.
8. Podáváme hrachovou kaši přelitou vídeňskou cibulkou a doplněnou opečenými párky. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 860.30 kcal | Protein: 35.71 g | Sacharidy: 70.99 g | z toho cukr: 4.93 g | Tuk: 48.29 g | z toho nas. MK: 19.17 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4665-hrachova-kase-s-videnskou-cibulkou-a-pikantnimi-parky