Šťavnaté masové koule dušené v aromatické italské rajčatové omáčce, podávané s těstovinami. Navrch se porce posype křupavou opečenou cuketou, která dá jídlu svěžest a lehce oříškovou chuť.
Ingredience (4 x porce)
Masové koule
Rajčatová omáčka
Na dokončení
Postup přípravy
V míse smícháme maso, strouhanku, vejce, česnek, sůl, pepř, oregano a parmazán a vytvoříme kompaktní směs.
Tvoříme malé masové koule, cca o velikosti vlašského ořechu.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej a masové koule krátce opečeme ze všech stran, aby se zatáhly. Vyjmeme je stranou.
Do stejné pánve přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět a přidáme nasekaný česnek.
Přilijeme drcená rajčata, osolíme, opepříme, přidáme cukr, oregano a bazalku a necháme lehce probublávat 5 minut.
Vložíme zpět masové koule, přiklopíme a dusíme 25–30 minut, aby změkly a omáčka zhoustla.
Uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme.
Cuketu nakrájíme na malé kostičky, osolíme a na pánvi opečeme na olivovém oleji, aby byla zlatavá a lehce křupavá.
Porce těstovin podáváme s masovými koulemi, přelijeme omáčkou a navrch posypeme opečenou cuketou.
Zasypeme parmazánem a servírujeme.
Dobrou chuť! :-)
Nutriční hodnoty (1 x porce)
Energ. hodnota: 1,044.47 kcal |
Protein: 38.34 g |
Sacharidy: 93.07 g |
z toho cukr: 14.95 g |
Tuk: 55.09 g |
z toho nas. MK: 12.91 g
Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4662-masove-koule-s-italskou-rajcatovou-omackou