Těstoviny arrabbiata

Rychlé a pikantní těstoviny s aromatickým česnekem a chilli. Ideální pro milovníky ostrých jídel a jednoduché italské kuchyně.

Ingredience (2 x porce)

Ingredience

• penne, nebo jakékoliv jiné těstoviny - 250 g
• olej olivový - 2 až 3 lžíce
• česnek, na tenké plátky - 3 stroužky
• chilli drcené, dle chuti - 1 až 2 lžičky
• rajčata krájená (v plechovce), passata nebo krájená - 400 g
• sůl, a pepř
• petržel hladkolistá, jemně nasekané (nebo pažitka) - 1 hrst
• parmazán strouhaný, volitelně - na posypání

Postup přípravy

1. Uvaříme těstoviny podle návodu, nejlépe al dente. Trochu vody z vaření si schováme na úpravu omáčky.
2. Mezitím si na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme na plátky nakrájený česnek a necháme ho chvíli zavonět. Na barvu dáváme pozor – nemá zhnědnout, jen zesklovatět.
3. Přisypeme chilli vločky a krátce je prohřejeme, aby pustily vůni.
4. Přilijeme drcená rajčata, osolíme a opepříme. Necháme vařit 8–10 minut, dokud omáčka lehce nezhoustne.
5. Vmícháme uvařené těstoviny přímo do pánve. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme pár lžic vody z těstovin.
6. Nakonec přimícháme nasekanou petrželku nebo pažitku.
7. Podáváme horké, případně s trochou parmazánu. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 695.83 kcal | Protein: 21.01 g | Sacharidy: 101.73 g | z toho cukr: 11.29 g | Tuk: 20.42 g | z toho nas. MK: 3.45 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4661-testoviny-arrabbiata