Telecí na paprice

Jemné telecí maso dušené v krémové paprikové omáčce, která je krásně aromatická a lehce sladká.

Ingredience (4 x porce)

Na maso a omáčku

• telecí maso, nakrájené na kostky - 500 g
• cibule, nadrobno - 1 ks
• máslo - 2 lžíce
• paprika sladká - 2 lžíce
• paprika pálivá, dle chuti - 1/2 lžičky
• mouka - 1 až 2 lžíce
• vývar, nebo voda - 400 ml
• smetana ke šlehání - 150 ml
• sůl, dle chuti
• pepř mletý, dle chuti

Příloha

• těstoviny, široké nudle, tagliatelle nebo jiné - 400 g

Postup přípravy

1. Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou osmahneme dozlatova.
2. Přidáme telecí maso a krátce ho orestujeme, aby se zatáhlo.
3. Vmícháme sladkou a pálivou papriku, promícháme a necháme krátce rozvonět (pozor, aby paprika nezhořkla).
4. Posypeme moukou a promícháme, aby se paprika a mouka spojily.
5. Přilijeme vývar, osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou 25 minut, dokud maso nezměkne.
6. Vmícháme smetanu a krátce povaříme, až vznikne jemná krémová omáčka.
7. Uvaříme těstoviny podle návodu a slijeme.
8. Podáváme telecí maso s omáčkou a těstovinami. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 762.86 kcal | Protein: 40.51 g | Sacharidy: 78.30 g | z toho cukr: 5.51 g | Tuk: 30.04 g | z toho nas. MK: 16.07 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4646-teleci-na-paprice