Špenátová roláda s krémovou náplní

Špenátová roláda s krémovou sýrovou náplní je svěží a elegantní předkrm nebo lehká večeře, která zaujme nejen svou barvou, ale i chutí. Jemné špenátové těsto doplňuje nadýchaná sýrová náplň s bylinkami, a výsledek je skvělou volbou pro slavnostní stůl i každodenní pohoštění. Navíc je bez masa, a přesto sytá a chuťově bohatá.

Ingredience (6 x porce)

Na těsto

• špenát mražený, listový, rozmražený a dobře vymačkaný - 200 g
• vejce, žloutky a bílky zvlášť - 4 ks
• česnek, prolisovaný - 1 stroužek
• sůl - 1 lžička
• pepř mletý
• mouka hladká - 1 lžíce

Na náplň

• lučina - 250 g
• smetana zakysaná - 1 až 2 lžíce
• citronová šťáva, nebo dle chuti - z 1/2 kusu
• kopr čerstvý, nebo pažitka, jemně nasekané
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. V míse smícháme špenát, žloutky, česnek, sůl, pepř a mouku. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do špenátové směsi.
2. Směs rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem (cca 30x40 cm) a pečeme při 180 °C asi 10–12 minut. Necháme chvíli vychladnout, poté obrátíme na vlhkou utěrku a stáhneme papír.
3. Krémový sýr vmícháme se smetanou, citronovou šťávou, bylinkami, solí a pepřem dohladka.
4. Náplň rovnoměrně rozetřeme na vychladlý špenátový plát a opatrně zavineme do rolády. Zabalíme do fólie a necháme aspoň 2 hodiny vychladit v lednici.
5. Nakrájíme na plátky a podáváme třeba s pečivem nebo zeleninovým salátem. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 209.11 kcal | Protein: 8.86 g | Sacharidy: 3.33 g | z toho cukr: 1.04 g | Tuk: 17.69 g | z toho nas. MK: 10.29 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4616-spenatova-rolada-s-kremovou-naplni