Kuřecí nudličky s asijskými nudlemi

Tento recept na asijské nudle s kuřecím masem a barevnou zeleninou je ideální volbou, když chceme rychlé, lehké a zároveň plnohodnotné jídlo. Kombinace křupavé brokolice, mrkve, cukety a pikantního chilli v jemně sladko-slané omáčce tvoří skvěle vyváženou chuť.

Ingredience (4 x porce)

Hlavní

kuřecí prsa, nebo stehna bez kůže, nakrájená na nudličky - 300 g
nudle rýžové, nebo pšeničné asijské - 250 g
brokolice, menší, rozebraná na růžičky - 1 ks
mrkev, střední, nakrájená na nudličky - 1 ks
cuketa, nakrájená na proužky - 1/2 ks
chilli paprička, najemno nasekaná (dle chuti) - 1 až 2 ks
česnek, prolisovaný - 2 stroužky
cibulka jarní (lahůdková), nakrájená na kolečka - 2 ks
oříšky kešu, nesolené - 1 hrst
olej sezamový, na smažení (nebo rostlinný)

Na omáčku

sojová omáčka - 4 lžíce
ústřicová omáčka - 1 lžíce
rýžový ocet, nebo citronová šťáva - 1 lžíce
med, nebo cukr - 1 lžíce
škrob kukuřičný, 2 lžíce vody (na zahuštění – volitelně) - 1 lžička

Postup přípravy

Nudle uvaříme podle návodu na obalu. Scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme stranou.
Na velké pánvi nebo woku rozpálíme olej. Přidáme kuřecí maso, osolíme a restujeme dozlatova. Vyjmeme ho z pánve a dáme stranou.
Do stejné pánve přidáme trochu oleje, krátce osmahneme česnek a chilli. Přidáme mrkev, brokolici a cuketu a restujeme 4–5 minut, aby zelenina zůstala lehce křupavá.
V misce smícháme sójovou a ústřičnou omáčku, rýžový ocet, med a kukuřičný škrob rozmíchaný ve vodě (pokud chceme hustší výsledek).
Do pánve vrátíme maso, přidáme nudle a přelijeme omáčkou. Vše promícháme a restujeme ještě 1–2 minuty, dokud se vše dobře neprohřeje.
Na talířích posypeme pokrm nasekanými kešu oříšky a jarní cibulkou. Podáváme horké. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4595-kureci-nudlicky-s-asijskymi-nudlemi