Tato domácí pita je inspirovaná řeckým street foodem a nabízí dokonale vyváženou kombinaci voňavých masových kuliček, svěžího tzatziki a křupavé zeleniny. Vše je zabaleno do nadýchaného pita chleba, který si upečeme doma. Výsledkem je chutné a svěží jídlo ideální na oběd, večeři nebo posezení s přáteli.
Ingredience (4 x porce)
Na pita chléb
Na masové kuličky
Na tzatziki
Na náplň
Postup přípravy
Do mísy vlijeme teplou vodu, přidáme droždí a cukr. Necháme 10 minut vzejít. Poté přisypeme mouku, sůl, přilijeme olej a vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout zhruba 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
Troubu předehřejeme na 230 °C (ideálně s plechem uvnitř). Těsto rozdělíme na 8 dílů, z každého vyválíme placku silnou asi 5 mm. Přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 6–8 minut, dokud nenaběhnou a nezískají zlatavý nádech.
V míse smícháme maso s cibulí, česnekem, kořením a nasekanými bylinkami. Ze směsi vytvarujeme malé kuličky. Opečeme je na pánvi s trochou oleje dozlatova, nebo je upečeme v troubě při 200 °C asi 15 minut.
Okurku nastrouháme nahrubo, vymačkáme z ní přebytečnou vodu a smícháme ji s jogurtem, česnekem, citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem. Necháme vychladit.
Pita chleby lehce nařízneme, aby vznikla kapsa. Naplníme je několika kuličkami masa, přidáme tzatziki, čerstvou zeleninu a ozdobíme bylinkami.
Dobrou chuť! :-)
Nutriční hodnoty (1 x porce)
Energ. hodnota: 804.35 kcal |
Protein: 30.34 g |
Sacharidy: 65.87 g |
z toho cukr: 7.14 g |
Tuk: 44.33 g |
z toho nas. MK: 10.81 g
Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4576-pita-chleb-s-masovymi-kulickami-a-tzatziki
