Koláč s ořechovou nádivkou

Koláč s ořechovou nádivkou a drobenkou je tradiční sladký moučník, který vyniká tenkým křehkým těstem, bohatou ořechovou náplní a lahodnou křupavou drobenkou na povrchu. Skvěle se hodí ke kávě nebo čaji a potěší každého milovníka domácího pečení.

Ingredience (12 x porce)

Těsto (základ)

• mouka hladká - 200 g
• máslo, studené, nakrájené na kostičky - 100 g
• cukr - 50 g
• žloutek - 1 ks
• voda, studená - 2 až 3 lžíce
• sůl - 1 špetka

Ořechová náplň

• ořechy vlašské, mleté (vlašské nebo lískové) - 250 g
• cukr, moučkový nebo krupicový - 150 g
• vejce - 2 ks
• smetana ke šlehání, nebo mléka - 150 ml
• cukr vanilkový, nebo pár kapek vanilkového extraktu - 1 lžička

Drobenka

• mouka hladká - 80 g
• cukr - 50 g
• máslo, studené - 50 g

Postup přípravy

1. Mouku smícháme se solí a cukrem. Přidáme máslo a rukama rychle zpracujeme na drobenku. Přidáme žloutek a vodu, vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do potravinové folie a necháme v lednici minimálně 30 minut odpočinout.
2. V míse smícháme mleté ořechy, cukr, vejce, smetanu a vanilku do hladké směsi.
3. Mouku s cukrem promícháme, přidáme máslo nakrájené na kousky a prsty vytvoříme drobenku.
4. Troubu předehřejeme na 180°C. Těsto vyndáme z lednice, rozdělíme na části a rukama ho namačkáme a roztáhneme přímo do kulaté formy (průměr cca 24 cm) tak, aby pokrylo dno i okraje.
5. Nalijeme ořechovou náplň a posypeme drobenkou. Pečeme 40–45 minut dozlatova.
6. Koláč necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme třeba s čajem nebo kávou. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 458.45 kcal | Protein: 7.16 g | Sacharidy: 42.42 g | z toho cukr: 24.30 g | Tuk: 29.50 g | z toho nas. MK: 10.96 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4573-kolac-s-orechovou-nadivkou