Polévka z pečeného česneku

Krémová polévka z pečeného česneku se slaninovými chipsy a krutonky je plná bohaté, jemné chuti s příjemnou křupavostí. Pečený česnek dodává polévce sladkou a mírně karamelizovanou notu, která je skvěle doplněná slaninou a čerstvými krutonky. Ideální jako vydatný předkrm nebo lehká večeře.

Ingredience (4 x porce)

Na polévku

• česnek - 2 hlavičky
• olej olivový - 2 lžíce
• cibule, nasekaná, střední - 1 ks
• vývar kuřecí, nebo zeleninový - 750 ml
• smetana ke šlehání - 200 ml
• sůl
• pepř mletý, čerstvě mletý černý - podle chuti

Na slaninové chipsy

• slanina, tenké plátky - 100 g

Na krutonky

• chléb, bílý - 3 plátky
• olej olivový - 1 lžíce
• česnek, na potření - 1 stroužek

Postup přípravy

1. Hlavičky česneku odkrojíme, zakápneme olivovým olejem, zabalíme do alobalu a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30–40 minut, dokud česnek nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
2. Plátky slaniny rozložíme na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě na 200 °C asi 10–15 minut, dokud nejsou křupavé. Necháme okapat na papírové utěrce.
3. Chléb nakrájíme na kostky, potřeme olivovým olejem a stroužkem česneku. Rozložíme na plech a opečeme v troubě při 180 °C asi 8–10 minut dozlatova.
4. V hrnci rozehřejeme olivový olej, osmahneme cibuli do měkka. Vymačkáme pečený česnek ze stroužků a přidáme do hrnce. Přilijeme vývar a vaříme 10 minut.
5. Polévku rozmixujeme do hladka, přilijeme smetanu a dochutíme solí a pepřem. Ještě krátce prohřejeme, ale nevaříme.
6. Polévku nalijeme do misek, ozdobíme slaninovými chipsy a krutonky. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 461.83 kcal | Protein: 8.42 g | Sacharidy: 19.05 g | z toho cukr: 4.78 g | Tuk: 39.37 g | z toho nas. MK: 16.86 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4570-polevka-z-peceneho-cesneku